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固态、液态发酵的特点比较。

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考题 铸造蜡最突出的特点是A．在固态能够塑型B．在液态能够塑型C．在固态和液态都能塑型D．在固态和液态都不能塑型E．以上都不是
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考题 液态食物用作胃排空试验，与固态食物相比较 ( )A、液态法正常，固态法必定正常B、液态法正常，固态法可以不正常C、液态法不正常，固态法也不正常D、液态法不正常，固态法可正常E、没有必然联系
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考题 固态法白酒是采用我国名优白酒的传统生产方式，即（）配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒。A、固态B、半固态C、液态D、固液态
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考题 液态法白酒是（）A、固态配料，固态发酵B、固态配料，液态发酵C、液态配料，固态发酵D、液态配料，液态发酵
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考题 从生产工艺角度看，中国白酒是唯一采用（）的酒种，是世界上工艺最复杂、发酵周期最长、生产成本最高的蒸馏酒。A、多种微生物B、固态发酵C、液态发酵D、固态蒸馏
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考题 根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）。A、稀醪发酵B、固稀发酵C、固态发酵D、液态发酵E、半固态发酵
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考题 现代微生物工业大多数都是采用（），这是因为其适用面广，能精确地调控，总的效率高，并易于机械化和自动化。A、半固态发酵B、固液混合发酵C、固态发酵D、液态发酵
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考题 火山弹属于（）喷出物，火山角砾岩为（）喷出物。A、固态、液态B、固态、固态C、液态、液态D、液态、固态
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考题 以下不属于米香型白酒生产工艺的特点的是（）A、固态培菌糖化B、固态发酵C、液态发酵D、液态蒸馏
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考题 外地核是（）状态，内地核是（）状态。A、液态；液态B、液态；固态C、固态；固态D、固态；液态
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考题 豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。A、固态B、液态C、半固态
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考题 燃烧气态、液态和固态燃料时，三者的空气过剩系数关系为（）A、气态液态固态B、气态液态固态C、气态液态固态D、气态=液态=固态
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考题 食用醋按酿造方式分为（）和（）。固态发酵醋风味足，液态发酵醋发酵快。
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考题 固态发酵与液态发酵相比,具有哪些优缺点?
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考题 固态发酵制醋的工艺特点。
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考题 白酒的酿造方法有两种：一是传统的固态发酵法，即把糖化和发酵分开进行；二是液态发酵法，即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。
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考题 单选题燃烧气态、液态和固态燃料时，三者的空气过剩系数关系为（）A 气态液态固态B 气态液态固态C 气态液态固态D 气态=液态=固态
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考题 单选题火山弹属于（）喷出物，火山角砾岩为（）喷出物。A 固态、液态B 固态、固态C 液态、液态D 液态、固态
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考题 单选题外地核是（）状态，内地核是（）状态。A 液态；液态B 液态；固态C 固态；固态D 固态；液态
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考题 多选题根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）。A稀醪发酵B固稀发酵C固态发酵D液态发酵E半固态发酵
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考题 问答题固态、液态发酵的特点比较。
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考题 填空题食用醋按酿造方式分为（）和（）。固态发酵醋风味足，液态发酵醋发酵快。
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考题 问答题固态发酵与液态发酵相比,具有哪些优缺点?
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考题 单选题以下哪种方法不是白酒生产工艺的共同点？（）A 固态发酵、固态蒸馏B 低温糖化发酵C 液态发酵D 多菌种发酵
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考题 单选题镇江香醋的酒精发酵工艺是（）A 小曲法B 液态法C 固态法
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考题 问答题简述固态发酵的特点。
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考题 单选题现代微生物工业大多数都是采用（），这是因为其适用面广，能精确地调控，总的效率高，并易于机械化和自动化。A 半固态发酵B 固液混合发酵C 固态发酵D 液态发酵
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