考题
牛奶中蛋白质主要是酪蛋白,为全价蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,是优质的氨基酸供给源。()
此题为判断题(对，错)。
考题
母乳中的乳清蛋白与酪蛋白的比例为A、1：1B、2:1C、3：1D、4:1E、5：1
考题
调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例( )。A.乳糖和脂肪
B.乳糖和维生素
C.乳糖和酪蛋白
D.酪蛋白和球蛋白
E.酪蛋白和乳清蛋白
考题
儿童每日需要摄入足够的蛋白，其中优质蛋白应占总蛋白的比例是
A、1/5～1/4
B、1/4～1/3
C、1/3～1/2
D、1/3～2/3
E、1/2以上
考题
人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为( )A.4：8
B.4：I
C.4：2
D.4：3
E.4：6
考题
人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为( )A.4:2
B.4:8
C.4:1
D.4:3
E.4:6
考题
浓缩饲料应按比例与（）均匀混合后，才能饲喂动物。A、能量饲料B、蛋白质饲料C、矿物质饲料D、粗饲料
考题
列举四种精制饲料的优质蛋白质源：明胶、酪蛋白、（）、（）。
考题
作矿物质需要试验时最理想的蛋白源是（）A、明胶B、酪蛋白C、全卵蛋白D、血纤维蛋白
考题
调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例（）A、乳糖和脂肪B、乳糖和维生素C、酪蛋白和乳清蛋白D、酪蛋白和球蛋白E、乳糖和酪蛋白
考题
人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为（）A、4：2B、4：3C、4：4D、4：5E、4：6
考题
由（）、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例配制的均匀混合物叫浓缩饲料。A、能量饲料B、粗饲料C、维生素饲料D、蛋白质饲料
考题
作维生素需要试验时最理想的蛋白源是（）A、血纤维蛋白B、全卵蛋白C、酪蛋白D、明胶
考题
人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为（）A、4：8B、4：6C、4：2D、4：3E、4：1
考题
下列不是常用的增稠剂有（）。A、明胶和琼脂B、淀粉和果胶C、果胶和酪蛋白D、酪蛋白和海藻
考题
酪蛋白不是单一的蛋白质，而是由αs-、κ-、β-和（）酪蛋白组成。A、ε-酪蛋白B、Φ-酪蛋白C、δ-酪蛋白D、γ-酪蛋白
考题
母乳中所含的酪蛋白与乳清蛋白比例为多少有利于小儿消化吸收（）A、1：2B、1：4C、1：6D、1：8
考题
单选题酪蛋白不是单一的蛋白质，而是由αs-、κ-、β-和（）酪蛋白组成。A
ε-酪蛋白B
Φ-酪蛋白C
δ-酪蛋白D
γ-酪蛋白
考题
单选题调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例？（ ）A
乳糖和脂肪B
乳糖和维生素C
酪蛋白和乳清蛋白D
酪蛋白和球蛋白E
乳糖和酪蛋白
考题
单选题母乳中的乳清蛋白与酪蛋白的比例为（）。A
1∶1B
2∶1C
3∶1D
4∶1E
5∶1
考题
判断题酪蛋白和明胶是精制饲料的优质蛋白源，两者常以1∶4的比例混合使用。A
对B
错
考题
单选题作矿物质需要试验时最理想的蛋白源是（）A
明胶B
酪蛋白C
全卵蛋白D
血纤维蛋白
考题
单选题人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为（）A
4：8B
4：6C
4：2D
4：3E
4：1
考题
单选题作维生素需要试验时最理想的蛋白源是（）A
血纤维蛋白B
全卵蛋白C
酪蛋白D
明胶
考题
填空题列举四种精制饲料的优质蛋白质源：明胶、酪蛋白、（）、（）。