考题
中国饮食文化的基本特点不包括()
A.“基本吃素”是中国饮食文化的主要特征B.技术与艺术相结合的烹饪技术C.饮茶是中国独特的饮食文化之一D.操作方式的多样
考题
中国菜素来注重()。
A、色、香、味、形、价、养B、色、香、味、器、价、养C、色、香、味、形、器、价D、色、香、味、形、器、养
考题
咸鲜味是中国烹饪中()的味型之一。A、基本B、重要C、最常见、最基本D、最重要
考题
中国烹饪历来讲究色、香、味、形,其中尤其强调以______为本。
A.形B.色C.味D.香
考题
以下属于中国饮食文化观主要表现方面的是()。
A、医食合一B、养助益补C、孔孟食道D、畅神悦情
考题
汉族的饮食文化讲究色，香，味和（）的完美结合，在世界上享有盛誉A.神
B.意
C.形
D.器
E.态
考题
裴斯泰洛齐认为智育最基本、最简单的三要素是指（）A数B形C词D色E声
考题
构成形式美的两个最基本的要素是（）。A、求活与求变B、整体与局部C、变化与统一D、和谐与统一
考题
在同一空间中，构成设计最基本的要素是（）。A、面与面的关系B、重复C、形与形的关系D、渐变
考题
中国饮食文化传统的四大基础理论中烹饪的核心原则是（）A、孔孟食道B、食医合一C、饮食养生D、本味论
考题
中国饮食文化美的最高境界是（）A、味B、和C、养D、洁
考题
中国饮食文化美的最基本要素是（）A、味B、洁C、养D、形
考题
中国饮食文化历史悠久，做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指（）A、酸咸苦辣涩B、酸甜咸苦辣C、酸甜苦辣麻D、辛酸苦甜麻
考题
菜肴在入口之前，（）是最基本的感观鉴赏过程，理想的菜肴的色质是悦目爽神、明丽澜泽的，能给人一种美的体验和感受。A、闻香、闻味B、闻香、观色C、闻味、品尝D、品尝、观色
考题
中国饮食文化发展丰富过程的本身就是一种美的（），因而具有很高的审美价值和美学意义。A、创造活动B、具体表现C、活动内容D、创造价值
考题
（）是中国烹任中最常见、最基本的味型之一。A、咸鲜味B、糖醋味C、酸辣味D、威甜味
考题
中国饮食文化发展丰富过程的本身就是一种美的创造活动，因而具有很高的意义。
考题
中国饮食文化“十美原则”的逻辑顺序应当是（）。A、香、色、形、器、味、适、序、境、趣、质；B、味、质、香、色、形、器、适、序、境、趣；C、质、香、色、形、器、味、适、序、境、趣；D、色、质、香、形、器、味、适、序、境、趣。
考题
从饮食文化的角度看，指膳食结构的理论是（）A、五味调和B、药食同源C、养助益充D、以脏补脏
考题
中国饮食文化是世界先进饮食文化的重要组成部分
考题
饮食文化属风情人文景观，构成饮宴环境美的要素有（）。A、艳丽的色彩B、诱人的香味C、多变的味型D、美观的形态E、各具特色的器皿
考题
中国烹饪是一种色、香、味、形、器具佳的美的艺术。
考题
中国菜素来注重色、香、味、形、（）、尤其讲究滋味。A、量、养B、价、器C、器、养D、量、器
考题
判断题中国烹饪是一种色、香、味、形、器具佳的美的艺术。A
对B
错
考题
单选题世界上唯一没有中断、环节完整、延续至今的饮食文化是（）。A
中国饮食文化B
巴比伦饮食文化C
埃及饮食文化D
印度饮食文化
考题
多选题饮食文化属风情人文景观，构成饮宴环境美的要素有（）。A艳丽的色彩B诱人的香味C多变的味型D美观的形态E各具特色的器皿
考题
单选题在同一空间中，构成设计最基本的要素是（）。A
面与面的关系B
重复C
形与形的关系D
渐变
考题
单选题中国饮食文化历史悠久，做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指（）A
酸咸苦辣涩B
酸甜咸苦辣C
酸甜苦辣麻D
辛酸苦甜麻