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中国饮食文化历史悠久，做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指（）

  • A、酸咸苦辣涩
  • B、酸甜咸苦辣
  • C、酸甜苦辣麻
  • D、辛酸苦甜麻

参考答案

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考题 中华饮食文化中的五味不包括() A.麻B.苦C.酸D.甘
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考题 食物分为辛、甘、酸、苦、咸五味,其中咸入(),五味调和则能滋养五脏。 A.心B.肝C.肾D.脾E.肺
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考题 随园菜的特色有（ ）A.十分讲究原料的选择 B.加工、烹调精细而卫生 C.讲究色香味形器E.豪华奢侈，讲究礼仪 D.注重筵席的制作艺术 E.豪华奢侈，讲究礼仪
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考题 素菜的特征有（ ）A.以时鲜为主，清爽素净 B.模仿荤菜，形态逼真 C.讲究色香味形器 D.营养独特，健身疗疾 E.豪华奢侈，讲究礼仪
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考题 《中国药典》2010年版一部规定，五味子含量测定的指标成分是A:五味子醇乙B:五味子醇甲C:五味子醇丁D:五味子醇丙E:五味子醇戊
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考题 以下属于日本菜的特点的有（）。A、讲究食品的色形美B、清淡C、“五味、五色、五法”D、饭菜量少
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考题 三国时的哲学家刘邵在其著作人物志中说：“一个官员的职责，是以一味协调五味；一个国君的职责，是以无味调和五味。
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考题 五味对人体的五脏有特定的亲和性，五味调和才能对五脏起到全面的补益作用，五味是指（）A、辛B、甘C、酸D、苦E、咸
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考题 食物的“五味”是指哪五味？
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考题 中国的饮食文化历史悠久，菜肴品种繁多，风味各异，民间有怎样的说法？
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考题 中国菜肴讲究色、香、味、形味美者，人皆爱之。味分五味。请问，所说五味是指哪五种味道？
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考题 五味杂陈的五味是指（）？
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考题 五味调和的境界说中，五行学说认为：水、火、木、金、土在性味上的属性，分别是咸、苦、酸、辛、甘，合称“五味”。
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考题 中国的围桌而食，追求的是一种家庭气氛，体现的是一种情感关怀；西方的分食制、快餐化，显现一种独立性。中国饮食，讲究色香味形，更注重饮食文化；西方饮食，讲究营养搭配，更注重对人体的健康。这表明 ①文化具有多样性（）。 ②文化既是民族的又是世界的 ③文化与经济、政治相互交融 ④各民族都有自己的文化个性和特征A、①④B、①③C、②③D、②④
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考题 试论述“五味调和”的审美观。
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考题 中国烹饪的核心理论是（）A、五味调和B、本味论C、气味阴阳论D、适口论
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考题 从饮食文化的角度看，指膳食结构的理论是（）A、五味调和B、药食同源C、养助益充D、以脏补脏
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考题 “五味俱全”中的“五味”指什么？
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考题 从中药五味子果实中国分离得到的五味子甲素和乙素属于木脂素中的（）类。
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考题 中药学研究的范围是什么？中药的药性是指什么？四气是指哪四种不同药性？五味是指哪五味？简述五味与功效的关系。
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考题 多选题以下属于日本菜的特点的有（）。A讲究食品的色形美B清淡C“五味、五色、五法”D饭菜量少
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考题 问答题“五味杂陈”是指哪五味？
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考题 单选题中国饮食文化历史悠久，做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指（）A 酸咸苦辣涩B 酸甜咸苦辣C 酸甜苦辣麻D 辛酸苦甜麻
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考题 问答题中国菜肴讲究色、香、味、形味美者，人皆爱之。味分五味。请问，所说五味是指哪五种味道？
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考题 填空题酱油是（）、（）、（）、（）、（）五味调和，色香俱备的调味佳品。
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考题 多选题五味对人体的五脏有特定的亲和性，五味调和才能对五脏起到全面的补益作用，五味是指（）A辛B甘C酸D苦E咸
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考题 问答题“五味俱全”中的“五味”指什么？
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