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食品图案的变化,不仅要求在纹样上完美生动,具有()的艺术效果,而且要求经过变化,使图案造型设计密切结合烹饪工艺的要求和特点,使制品符合“济、食用、美观”的原则。
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考题
在花色冷盘的构图过程中,要把个别或局部的形象组成完美的艺术整体,这就要求恰当地运用图案的造型规律、( )规律及图案形式美的制作原理。
A.图案构成的色彩B.图案的拼装C.图案的自身D.图案的美化
考题
填空题烹饪图案造型中运用平衡规律,使图案变化形成()
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