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以下品种中被称为“雅鱼”的是（）

  • A、大理裂腹鱼
  • B、云南裂腹鱼
  • C、青海湖裸鲤
  • D、齐口裂腹鱼

参考答案

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考题 草鱼开片出肉加工时,最后要将()用刀剔除。 A.鱼脊背B.鱼腹刺C.鱼脊骨D.残留骨刺
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考题 软骨鱼纲分为()亚纲和()亚纲，身体呈梭形，鳃裂侧位的属于()总目;身体扁平，鳃裂腹位的属于()总目;硬骨鱼纲分为()亚纲和()亚纲，种类最多的是()亚纲。
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考题 属于鲤科的鱼类品种是( )。A、鲅鱼B、鲳鱼C、鲐鱼D、鲂鱼
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考题 以下关于鱼的整料出骨的描述，不正确的是（）。A、鱼的整料出骨通常包括出脊椎骨和出胸肋骨B、出脊椎骨时，将鱼头向后，脊背向左，鱼腹靠右手平放砧板上C、出脊椎骨时，要求鱼头、鱼尾仍与两侧的鱼肉相连D、出胸肋骨时，将鱼头朝外，仍然是鱼腹靠左手，鱼背靠右手，鱼身平放在砧板上
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考题 属于鲤科鱼类品种有（）。A、鲅鱼B、鲳鱼C、鲐鱼D、鲂鱼
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考题 上整尾鱼肴时，若是鲜鱼，一定要使（）指向客人A、鱼头B、鱼尾C、鱼腹D、鱼的任意位置
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考题 青海最主要的鱼类俗称青海湟鱼，为全国五大名鱼之一，其学名是（）A、青海裸鲤B、花斑裸鲤C、光唇重唇鱼D、哲罗鲑
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考题 关于“鱼不献脊”的习俗，据说来源于“鱼腹藏剑”的典故。
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考题 以下哪项不属于鱼类的壶腹型精巢类型（）A、鲱科B、鲑科C、雅罗鱼科D、鲤科
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考题 鱼出脊椎方法是将鱼头朝外，仍然是鱼腹靠右手，鱼背靠左手，鱼身立放在砧板上。
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考题 以下属于描述出鱼出脊椎方法，错误的是（）。A、将鱼头朝外，仍然是鱼腹靠右手，鱼背靠左手，鱼身立放在砧板上B、将鱼头向前，脊背向右，鱼腹靠左手平放砧板上，左手按住鱼腹C、将胸骨与鱼腹连接处割开，使骨肉分离D、要求鱼头、鱼尾仍与两侧的鱼肉相连
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考题 海牛属偶蹄（腹足纲）目，柔鱼属鱼（头足纲）纲。
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考题 文昌鱼支持鳃裂的骨骼称（）是由（）组成的.
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考题 以下哪种鱼类无卵巢腔（）A、鲤科B、鲑科C、雅罗鱼科D、鲱鱼
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考题 以下不属于淡水鱼的品种有（）A、黄鳝B、雅鱼C、鳜鱼D、军曹鱼
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考题 托架、鱼腹梁
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考题 下列鱼类中隶属于鲤科的是（）。A、马口鱼B、短盖巨脂鲤C、小口脂鲤D、黄颡鱼
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考题 整鱼拆骨切断鱼头、鱼尾的脊骨后，用餐刀沿（）的中心线切开鱼背部分和鱼腹部分的肉。A、鱼背B、鱼腹C、鱼脊骨D、鱼尾
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考题 “无鱼不成席”，上整鱼时应（）朝主人位。A、鱼腹B、鱼脊C、鱼头D、鱼尾
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考题 多选题下列选项中，属于青海省特产鱼的是（　　）。A湟鱼B厚唇裸重唇鱼C硬刺高原鳅D长丝裂腹鱼E隆头高原鳅
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考题 多选题我国新疆塔里木河，博斯腾湖水域特有的土著鱼类有（　　）。A塔里木裂腹鱼B新疆大头鱼C叶尔羌条鳅D池沼公鱼E河鲈
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考题 填空题软骨鱼纲分为（）亚纲和（）亚纲，身体呈梭形，鳃裂侧位的属于（）总目；身体扁平，鳃裂腹位的属于（）总目；硬骨鱼纲分为（）亚纲和（）亚纲，种类最多的是（）亚纲。
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考题 单选题以下不属于淡水鱼的品种有（）A 黄鳝B 雅鱼C 鳜鱼D 军曹鱼
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考题 单选题马口鱼棣属于哪一亚科（）A 鲤亚科B 鳊鱼白亚科C 雅罗鱼亚科D 鱼巴亚科
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考题 单选题上整尾鱼肴时，若是鲜鱼，一定要使（）指向客人A 鱼头B 鱼尾C 鱼腹D 鱼的任意位置
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考题 单选题以下品种中被称为“雅鱼”的是（）A 大理裂腹鱼B 云南裂腹鱼C 青海湖裸鲤D 齐口裂腹鱼
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考题 单选题以下哪项不属于鱼类的壶腹型精巢类型（）A 鲱科B 鲑科C 雅罗鱼科D 鲤科
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