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冰箱共有4个冷藏蒸发器接头，在20000台冰箱中，有100台产品存在200处接头漏的情况。那么该冰箱的DPMO值是（）。

  • A、2500
  • B、5000
  • C、10000
  • D、15000

参考答案

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考题 市场上所谓的无霜冰箱指( )。A.蒸发器不会结霜B.蒸发器在箱体内看不见霜C.冰箱温度>0℃D.有自动除霜装置且蒸发器隐于箱体内
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考题 单门电冰箱(雪柜)冷藏室上方之蒸发器,是利用下列哪一项使电冰箱内部冷冻温度均匀() A.热对流B.热辐射C.热传导D.热蒸发
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考题 在其它条件相同时,冰箱的结霜相当于在冰箱的蒸发器和冰箱的冷冻室(或冷藏室)之间增加了一个附加的热阻。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 应采用温度计对冰箱(包括普通冰箱、冰衬冰箱、低温冰箱)进行温度监测。温度计应放置在普通冰箱冷藏室及冷冻室的()位置。
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考题 具有展示食品功能的冷藏设备是()。 A.速冻冰箱B.双门冰箱C.四门冰箱D.冷藏陈列柜
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考题 尿液常规分析若不能及时检查，标本应冷藏于（ ）A.4℃冰箱B.0℃冰箱C.-2℃冰箱D.-20℃冰箱E.-80℃冰箱
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考题 普通冰箱指的是（）A、只有冷藏室的冰箱B、只有冷冻室的冰箱C、既有冷藏室又有冷冻室的冰箱D、台式冰箱
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考题 冰箱有冷藏箱，冷冻箱、冷藏冷冻箱三种，这是按冰箱的（）进行分类的。
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考题 关于食品原料的冷藏，说法正确的是（）。A、千万不要把热的食品放到冰箱里B、不要使冷库（冰箱）超负荷地存放食品C、冷库（冰箱）的门应经常保持关闭D、肉类、水产品和禽类放置在冷库（冰箱）内温度较低的区域
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考题 接种工作台上使用的台式冰箱（一般小于60L），应归类为（）A、冷藏冰箱B、冷冻冰箱C、普通冰箱D、冷藏箱包
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考题 尿液常规分析若不能及时检查，标本应冷藏于（）A、4℃冰箱B、0℃冰箱C、-2℃冰箱D、-20℃冰箱E、-80℃冰箱
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考题 以下（）方式可以使冰箱在使用过程中节电。A、充分利用冰箱空间存放食物B、尽量少往冰箱里存放食物C、在冷冻室做些冰水放入冷藏室D、合理分布冰箱内存放的食品
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考题 作为冷藏设备，冰箱的特点不包括（）。A、冰箱能杀死细菌B、当食品从冰箱取出后放在温度较高的环境中，细菌会重新繁殖。C、冷藏不可以改变食物本身的性质D、冰箱仅能在有限的时间内保持食品品质
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考题 电冰箱是现代西点制作的主要设备，按用途分有保鲜冷藏冰箱和低温冷冻冰箱。
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考题 现代冷菜厨房的冷藏设备大体有（）几种设备。A、冰箱B、兼带工作台冰箱C、冷藏陈列柜D、活动式冷库E、大型仓库
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考题 具有展示食品功能的冷藏设备是（）。A、速冻冰箱B、双门冰箱C、四门冰箱D、冷藏陈列柜
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考题 电冰箱中，在冷凝器和蒸发器之间用（）连接，借此提高蒸发器的冷却效果。
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考题 冷藏冷冻冰箱是用途最广的冰箱，有一个结冻室和一个（或几个）冷藏室组成，即可冷藏食品又可对食品进行冷冻，有的还有速冻功能。
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考题 烹调加工制作成品食品的保存（）。A、需要冷藏的熟食制品，应尽快冷却后在冷藏B、冰箱冷藏温度应保持在保持在10摄氏度以下C、加工后的成品食品存放在冰箱时，应与半成品、原料分开存放，不得在同一冰室存放，并做好食品覆盖D、冰箱应经常清洗、除霜，保持冰箱内的清洁
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考题 关于库存血的保存时间，以下哪项是正确的（）。A、在2℃冰箱中冷藏，2～3周B、在2℃冰箱中冷藏，4～8周C、在4℃冰箱中冷藏，2～3周D、在4℃冰箱中冷藏，4～8周E、在35℃环境中放，4～8周
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考题 单门电冰箱（雪柜）冷藏室上方之蒸发器，是利用下列哪一项使电冰箱内部冷冻温度均匀（）A、热对流B、热辐射C、热传导D、热蒸发
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考题 冰箱有冷藏箱，冷冻箱、冷藏冷冻箱三种，这是按冰箱的（）进行分类的。A、性质B、用途C、规格D、外形
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考题 以下哪种方式可以使冰箱在使用过程中节电？（）A、充分利用冰箱空间存放食物B、尽量少往冰箱里存放食物C、在冷冻室做些冰水放入冷藏室D、合理分布冰箱内存放的食品
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考题 单选题关于库存血的保存时间，以下哪项是正确的A 在2℃冰箱中冷藏，2-3周B 在2℃冰箱中冷藏，4-8周C 在4℃冰箱中冷藏，2-3周D 在4℃冰箱中冷藏，4-8周E 在35℃环境中放，4-8周
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考题 单选题单门电冰箱（雪柜）冷藏室上方之蒸发器，是利用下列哪一项使电冰箱内部冷冻温度均匀（）A 热对流B 热辐射C 热传导D 热蒸发
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考题 单选题关于库存血的保存时间，以下哪项是正确的（）A 在2℃冰箱中冷藏，2～3周B 在2℃冰箱中冷藏，4～8周C 在4℃冰箱中冷藏，2～3周D 在4℃冰箱中冷藏，4～8周E 在35℃环境中放，4～8周
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考题 单选题以下哪种方式可以使冰箱在使用过程中节电A 充分利用冰箱空间存放食物B 尽量少往冰箱里存放食物C 在冷冻室做些冰水放入冷藏室D 合理分布冰箱内存放的食品
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考题 单选题冰箱共有4个冷藏蒸发器接头，在20000台冰箱中，有100台产品存在200处接头漏的情况。那么该冰箱的DPMO值是（）。A 2500B 5000C 10000D 15000
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