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色淀是唯一适合用于脂肪、树胶、蜡、植物油和食品包装材料的色素。


参考答案

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考题 食用植物油的主要成分是( )。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、磷脂D、饱和脂肪酸甘油酯E、色素

考题 食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质,食品添加剂大大促进了食品工作的开展,下列关于四种食品添加剂的描述正确的是(  )。 A.亚硝酸钠:可以抑菌、保鲜和防腐,如过量食入可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管 B.食用色素:常用于水果制品、饮料等,不能向人体提供营养物质,会危害人体健康,具有一定的毒性与致癌作用 C.食盐:长期过量摄入,血液的容量将会增加,心脏搏动更费力,并引发高血压 D.氢化植物油:作为一种提味剂,氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工,它会导致老年痴呆症

考题 食品生产加工企业对用于生产加工食品的()必须实施进货验收制度,不符合质量安全要求的,不得用于食品生产加工。A、原材料B、食品添加剂C、包装材料和容器等D、上述各项全是

考题 预包装食品,指预先定量包装或者制作在()的食品。A、包装材料B、容器C、包装材料和容器D、包装材料或容器

考题 包糖衣片时加入的打光剂一般是()A、川蜡B、硅油C、色淀D、二氧化钛E、硫酸钙

考题 在零售环节适合包装食品的包装材料是()。A、塑料袋B、木箱C、集装箱D、塑料箱

考题 《中华人民共和国食品安全法》范围包括用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营。

考题 食品生产企业采购(),应当查验供货者的许可证和产品合格证明。A、食品原料B、食品添加剂C、食品包装材料D、用于食品生产的洗涤剂

考题 《食品安全法》不适用于()A、食品B、食品添加剂C、食品容器D、食品包装材料E、药品

考题 膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是()A、植物油含饱和脂肪酸B、植物油含不饱和脂肪酸C、动物脂肪含饱和脂肪酸D、动物脂肪含不饱和脂肪酸E、植物油和动物脂肪含同样脂肪酸

考题 用于食品的洗涤剂、消毒剂,指不直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。

考题 什么是用于食品的包装材料和容器?

考题 气举采油适合用于原油含蜡高和粘度高的结蜡井和稠油井。

考题 食用合成色素的色淀是由()沉淀在许可使用的不溶性基质上所制备的特殊着色剂。A、氧化铝B、脂溶性色素C、二氧化硅D、水溶性色素

考题 脂肪是()与()组成的(),是天然动植物油脂中的主要成分。类脂同脂肪有共同特性,不溶于()而溶于(),是具有营养意义的重要食品成分。

考题 色淀是由合成色素和()制成的,色淀在水中的溶解行为是()。

考题 漂白剂是指能破坏或抑制食品的发色因素,使色素退色或使食品免于()的食品添加剂。漂白剂可分为()和()。

考题 可以用于食品的天然色素有()A、甜菜红B、藤黄C、焦糖色D、虫胶红E、红曲米

考题 色淀及以色淀为基本成分的制品

考题 多选题可以用于食品的天然色素有()A甜菜红B藤黄C焦糖色D虫胶红E红曲米

考题 单选题食用合成色素的色淀是由()沉淀在许可使用的不溶性基质上所制备的特殊着色剂。A 氧化铝B 脂溶性色素C 二氧化硅D 水溶性色素

考题 问答题什么是用于食品的包装材料和容器?

考题 判断题用于食品的洗涤剂、消毒剂,指不直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。A 对B 错

考题 多选题下列对色素描述正确的有()A颜色是通过色素对自然光中的可见光的选择吸收及反射而产生的B食品中的天然色素有植物色素、动物色素C不同色素的颜色差异和变化主要取决于发色基团和助色基团D食品呈紫色是由于其吸收绿色光所致

考题 单选题膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是(  )。A 动物脂肪含不饱和脂肪酸B 植物油含不饱和脂肪酸C 动物脂肪含饱和脂肪酸D 植物油含饱和脂肪酸E 植物油和动物脂肪含同样脂肪酸

考题 单选题包糖衣片时加入的打光剂一般是()A 川蜡B 硅油C 色淀D 二氧化钛E 硫酸钙

考题 单选题下列哪项是膳食中以植物油代替动物脂肪的优点?(  )A 动物脂肪含不饱和脂肪酸B 植物油含不饱和脂肪酸C 动物脂肪含饱和脂肪酸D 植物油含饱和脂肪酸E 植物油和动物脂肪含同样脂肪酸