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零点餐厅餐桌布相对固定，无需餐餐变化。（）

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考题 零点餐厅 名词解释
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考题 某境外游客在接近用餐时提出将中餐换成西餐，而用餐的餐厅无此项服务，导游可建议其去零点餐厅点菜，但须支付餐差。
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考题 零点餐厅服务有（）A、点菜服务B、零餐服务C、聊天服务D、散座服务
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考题 简述中餐零点餐厅的正餐服务程序。
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考题 零点餐厅有哪些特点和任务？
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考题 零点餐厅每50个餐位配备（）头炒炉。A、1B、2C、3D、4
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考题 厨房向餐厅通报零点推销菜点、时蔬品种、海鲜价格以及缺售品种等信息的时间应该是（）。A、餐前B、餐中C、餐后D、都可
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考题 零点餐厅
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考题 中餐零点餐厅的餐前例会只能由餐厅经理负责召开。
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考题 中餐零点餐厅的餐前准备工作主要有（）A、热情迎宾B、整理餐厅卫生C、物品准备D、摆台E、餐前例会
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考题 零点餐厅的服务程序可分为（）。 （1）餐前准备 （2）开餐服务 （3）就餐服务 （4）餐后服务 （5）结束工作A、（1）（3）（4）（2）B、（1）（2）（4）C、（1）（2）（3）（5）D、（1）（2）（3）（4）（5）
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考题 中小型酒店餐饮部的组织结构不包括（）A、零点餐厅B、宴会厅C、客房送餐D、酒吧
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考题 零点餐厅的餐前准备有（）。A、班前短会B、清洁工作C、准备餐用具D、部分检查
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考题 零点餐厅也叫点菜餐厅，为客人供应中西菜点，但不是酒店的主要餐厅。
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考题 斟酒可分为桌斟和捧斟，捧斟多适用于（）。A、零点餐厅服务及酒吧服务B、宴会服务及酒会服务C、零点餐厅及酒会服务D、酒会和酒吧服务
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考题 单选题斟酒可分为桌斟和捧斟，捧斟多适用于（）。A 零点餐厅服务及酒吧服务B 宴会服务及酒会服务C 零点餐厅及酒会服务D 酒会和酒吧服务
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考题 问答题简述中餐零点餐厅的正餐服务程序。
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考题 判断题中餐零点餐厅的餐前例会只能由餐厅经理负责召开。A 对B 错
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考题 多选题中餐零点餐厅的餐前准备工作主要有（）A热情迎宾B整理餐厅卫生C物品准备D摆台E餐前例会
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考题 判断题零点餐厅餐桌布相对固定，无需餐餐变化。（）A 对B 错
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考题 单选题零点餐厅每50个餐位配备（）头炒炉。A 1B 2C 3D 4
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考题 多选题零点餐厅服务有（）A点菜服务B零餐服务C聊天服务D散座服务
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考题 问答题零点餐厅有哪些特点和任务？
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考题 名词解释题零点餐厅
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考题 判断题某境外游客在接近用餐时提出将中餐换成西餐，而用餐的餐厅无此项服务，导游可建议其去零点餐厅点菜，但须支付餐差。 ( )A 对B 错
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考题 单选题团体餐厅、企事业单位食堂餐厅适宜使用的菜单是（　　）。A 固定菜单B 零点菜单C 循环菜单D 自助餐菜单
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考题 单选题厨房向餐厅通报零点推销菜点、时蔬品种、海鲜价格以及缺售品种等信息的时间应该是（）。A 餐前B 餐中C 餐后D 都可
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