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零点餐厅的餐前准备有（）。

  • A、班前短会
  • B、清洁工作
  • C、准备餐用具
  • D、部分检查

参考答案

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考题 餐用具、佐料准备工作主要检查酱油、醋等佐料容器是否清洁并装满即可。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 零点餐厅服务的特点有（）。A、流动客人多B、工作量大C、营业时间短D、多档多台
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考题 零点餐厅的服务员要准备好各种开餐所用的（）。A、餐具B、用具C、器具D、酒具
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考题 零点餐厅餐桌布相对固定，无需餐餐变化。（）
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考题 餐前准备环节包括（）。A、任务分配B、餐厅准备工作C、熟悉菜单D、餐前短会
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考题 准清洁操作区包括（）、餐用具保洁场所。
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考题 “餐前准备环节”包括任务分配、工作准备、菜单熟悉和（）。A、餐前短会B、接受点菜C、运送食品D、结账收款
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考题 零点餐厅
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考题 餐厅的餐前准备工作有哪些？
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考题 中餐零点餐厅的餐前例会只能由餐厅经理负责召开。
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考题 中餐零点餐厅的餐前准备工作主要有（）A、热情迎宾B、整理餐厅卫生C、物品准备D、摆台E、餐前例会
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考题 在食品处理区中，属于准清洁操作区的有（）。A、烹调场所B、备餐场所C、专间D、餐用具保洁场所
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考题 零点餐厅的服务程序可分为（）。 （1）餐前准备 （2）开餐服务 （3）就餐服务 （4）餐后服务 （5）结束工作A、（1）（3）（4）（2）B、（1）（2）（4）C、（1）（2）（3）（5）D、（1）（2）（3）（4）（5）
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考题 负责开餐前召开餐厅班前会和布置任务的是（）。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅总领班D、餐厅领班
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考题 自助餐厅餐前准备的具体工作有哪些？
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考题 下列不是餐后结束工作的是（）A、清洁场地B、热情送客C、整理餐用具D、安全检查
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考题 团里包餐的餐前准备有（） （1）拟定菜单 （2）了解情况 （3）布置餐厅 （4）准备物品 （5）服务迅速 （6）集中开席A、（1）（2）（3）（6）B、（1）（2）（4）（5）C、（1）（2）（5）（6）D、（1）（2）（3）（4）
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考题 零点餐厅物品准备的内容有（）A、检查服务所需要的物品名称B、检查服务所需要的物品数量C、检查门窗卫生D、检查用具摆放是否规范E、检查餐具是否完好洁净
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考题 为了更好地促进零点餐厅的销售，餐前准备的一项重要内容是（）。A、熟悉客情B、了解菜单及当日特选C、备足餐具D、布置好环境
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考题 餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、（）、就餐服务、餐后服务。
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考题 餐用具、佐料准备工作主要检查酱油、醋等佐料容器是否清洁并装满即可。
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考题 问答题餐厅的餐前准备工作有哪些？
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考题 多选题中餐零点餐厅的餐前准备工作主要有（）A热情迎宾B整理餐厅卫生C物品准备D摆台E餐前例会
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考题 填空题餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、（）、就餐服务、餐后服务。
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考题 单选题为了更好地促进零点餐厅的销售，餐前准备的一项重要内容是（）。A 熟悉客情B 了解菜单及当日特选C 备足餐具D 布置好环境
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考题 多选题零点餐厅物品准备的内容有（）A检查服务所需要的物品名称B检查服务所需要的物品数量C检查门窗卫生D检查用具摆放是否规范E检查餐具是否完好洁净
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考题 单选题餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。A 餐饮部经理B 餐厅经理C 餐厅领班D 迎宾员
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