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中小型酒店餐饮部的组织结构不包括（）

  • A、零点餐厅
  • B、宴会厅
  • C、客房送餐
  • D、酒吧

参考答案

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考题 前厅与餐饮部的雇员与客人接触较多，这样的部门被称作酒店的“后台”。
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考题 以下是整个酒店组织机构中最重要的组成部分，是酒店最重要的部门之一的是（）A、后勤采购部B、酒店客房部C、酒店餐饮部D、酒店保安部
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考题 以下属于“酒店员工手册的编写纲要”内容的是（）。A、酒店文化理念B、酒店组织结构图C、培训制度D、考勤规则
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考题 国际上酒店餐饮部大多采用（）管理编制。A、三级B、四级C、五级D、六级
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考题 某酒店总经理经常越过餐饮部经理直接向餐饮部的基层主管布置工作，这种做法所违背的组织设计工作的原则是（）A、精简机构的原则B、指挥统一原则C、有效管理幅度原则D、稳定和适应性相结合的原则
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考题 酒店销售团队应包括（）的代表。A、客房部B、餐饮部C、市场销售部D、以上所有部门
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考题 “爱WiFi”产品/业务的适用对象包括（）A、银行、酒店、商场、4S店B、客户自建楼宇、中小型连锁商铺C、中小型生活休闲商铺D、中小型临街门面
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考题 酒店餐饮部的人工费用直接计入营业成本中
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考题 在酒店餐饮部的组织机构中（）组织结构复杂，层次多，分工明确细致。A、小型酒店餐饮部B、中型酒店餐饮部C、大型酒店餐饮部D、功能酒店餐饮部
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考题 酒店中的“前台”包括（）A、前厅部B、客房部C、餐饮部D、工程部
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考题 对中小型组织比较适用职能结构是哪一种？（）A、事业部结构B、矩阵型组织结构C、职能型组织结构D、网络型组织结构
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考题 中小型、初创型企业所采取的通常是最简单的（）A、复线职能型组织结构B、直接职能型组织结构C、直线技能型组织结构D、直线职能型组织结构
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考题 （）是客人入住酒店和销售客房产品的部门。A、餐饮部B、客房部C、营销部D、康乐部
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考题 多选题饭店餐饮部要按不同情况、采用不同方法和标准进行定额定员，按比例定员的方法只是给酒店餐饮部配员一个框架，具体配员时还要考虑的因素有（）。A劳动效率B餐饮部规模C不同岗位实施设备D餐饮部员工综合素质
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考题 单选题某酒店总经理经常越过餐饮部经理直接向餐饮部的基层主管布置工作，这种做法所违背的组织设计工作的原则是（）A 精简机构的原则B 指挥统一原则C 有效管理幅度原则D 稳定和适应性相结合的原则
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考题 单选题酒店餐饮部的盈利一般可占到酒店利润总额的（）。A 10%～20%B 30%～40%C 50%～60%D 70%～80%
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考题 判断题前厅与餐饮部的雇员与客人接触较多，这样的部门被称作酒店的“后台”。A 对B 错
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考题 判断题酒店餐饮部的人工费用直接计入营业成本中A 对B 错
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考题 多选题酒店中的“前台”包括（）A前厅部B客房部C餐饮部D工程部
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考题 单选题（）是酒店业务活动的中心。A 前厅部B 客房部C 餐饮部D 销售部
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考题 单选题确定餐饮部各成员之间、所属部门之间相互关系的结构称之为（）。A 餐饮部组织理念B 餐饮部组织系统C 餐饮部组织制度D 餐饮部组织机构
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考题 问答题简述大酒店与小酒店前厅部组织结构的区别。
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考题 单选题对中小型组织比较适用职能结构是哪一种？（）A 事业部结构B 矩阵型组织结构C 职能型组织结构D 网络型组织结构
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