考题
食品保藏可分为化学保藏和()A.腌渍保藏B.物理保藏C.低温保藏D.辐 射保藏
考题
常用物理保藏方法不包括( )。A.高压保藏
B.液熏法
C.冷却保藏
D.冻结保藏
E.辐照保藏
考题
常用物理保藏方法包括（ ）。
A.冷却保藏
B.辐照保藏
C.冻结保藏
D.高压保藏
E.液熏法
考题
常用物理保藏方法包括（）。A、冷却保藏B、辐照保藏C、冻结保藏D、高压保藏E、液熏法
考题
常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
考题
常用物理保藏方法不包括（）。A、冷却保藏B、辐照保藏C、冻结保藏D、高压保藏E、液熏法
考题
常见的食物物理保藏方法有（）A、腌渍保藏B、冷冻保藏C、辐照保藏D、高压保藏
考题
食品保藏可分为化学保藏和（）A、腌渍保藏B、物理保藏C、低温保藏D、辐射保藏
考题
下列属于菌种保藏的方法（）A、粉末保藏B、砂土保藏C、斜面冰箱保藏D、矿油保藏
考题
可以有效地保藏食用菌菌种五年以的保藏方法有（）。A、斜面低温保藏B、滤纸保藏C、液体石蜡保藏D、木屑保藏
考题
常用的食物保藏的方法有（）A、低温保藏B、高温灭菌保藏C、脱水保藏D、盐渍或糖渍保藏E、化学添加剂保藏
考题
烹饪原料保藏方法有四种：（1）低温保藏法；（2）高温保藏法；（3）脱水保藏法；（4）密封保藏法。
考题
食物保藏法有物理保藏法，化学保藏法，生物保藏法。
考题
烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、（）
考题
食品保藏法有（）保藏法、（）保藏法和（）保藏法。
考题
食品的保藏方法主要有低温保藏，高温保藏，干燥脱水保藏，盐渍保藏和化学防腐保藏。
考题
菌种保藏方法主要有（）两种。A、冷冻保藏B、冻干保藏C、水浸没保藏D、单代保藏
考题
下列陈述错误的是：（）A、半成品保藏是即时果汁加工的重要环节；B、半成品保藏是果脯加工的重要环节；C、半成品保藏是果酒加工的重要环节。
考题
产生芽孢或分生孢子的菌种多用（）法保藏A、沙土管保藏B、液体石蜡保藏C、定期移植保藏D、低温保藏
考题
填空题常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
考题
单选题食品保藏可分为化学保藏和（）A
腌渍保藏B
物理保藏C
低温保藏D
辐射保藏
考题
多选题常见的食物物理保藏方法有（）A腌渍保藏B冷冻保藏C辐照保藏D高压保藏
