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（请给出正确答案）
葫芦素XG可以作为（）的替代品。
- A、盐
- B、防腐剂
- C、辣椒
- D、糖
参考答案
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考题
该病人饮食原则是A.高蛋白、高维生素、低糖、低脂、低盐、富含钾的饮食B.高蛋白、高维生素、高糖、低脂、低盐、富含钾的饮食C.高蛋白、高维生素、高糖、低脂、低盐饮食、高钾饮食D.低蛋白、高维生素、高糖、低脂、高盐、富含钾的饮食E.高蛋白、高维生素、低糖、高脂肪、低盐饮食
考题
皮质醇增多症患者的饮食要求为( )A、高蛋白、高维生素、高糖、低脂、低盐B、高蛋白、高维生素、低糖、高钾、低盐C、高蛋白、高维生素、低糖、低钾、低盐D、高蛋白、高维生素、低糖、低脂、高盐E、低蛋白、高维生素、高糖、低脂、低盐
考题
对急性肾小球肾炎患儿进行饮食指导，正确的是A、给予高糖，高维生素，适量蛋白和脂肪的低盐饮食B、浮肿消退，镜下血尿消失后可以停止限盐C、应严格限制水及蛋白的摄入D、由于生长发育的需要，可以不限盐E、给予高糖、高维生素的无盐饮食
考题
下列说法错误的是（ ）。
A.山梨酸钾是一种食物添加剂，可用于增加食品的风味
B.高浓度糖液破坏微生物细胞结构，可延长食品保存期
C.茶多酚能够抑制自由基的活性，可以作为食品防腐剂
D. β-胡萝卜素可以作为食用性色素，可以用于食品调色
考题
下列说法错误的是（）。A、山梨酸钾是一种食物添加剂，可用于增加食品的风味B、高浓度糖液破坏微生物细胞结构，可延长食品保存期C、茶多酚能够抑制自由基的活性，可以作为食品防腐剂D、β-胡萝卜素可以作为食用性色素，可以用于食品调色
考题
很多讨厌辣椒的人认为，辛辣调味品会破坏食品的原味，以至影响人们对食品的味觉，但事实似乎恰恰相反。辣椒里含有被称为辣椒素的化学物质，在口腔内味觉细胞的作用下，可使人对香味更加敏感。对这段文字表述最准确的是：（）。A、辣椒里含有的辣椒素可以影响人的味觉B、很多人讨厌辣椒是因为他们不知道辣椒素的作用C、辣椒不但能破坏食品的原味，而且能够影响人对食品的味觉D、辣椒不但不会破坏食品的原味，反而可以刺激人的味觉的敏感性
考题
单选题下列说法错误的是（ ）。A
高浓度糖液破坏微生物的细胞结构，可延长食品保存期B
山梨酸（钾）是一种食品添加剂，可用于增加食品的风味C
茶多酚能够抑制自由基的活性，可以作为食品防腐剂D
β-胡萝卜素可以作为食用性色素，可以用于食品调色
考题
单选题对急性肾小球肾炎患儿进行饮食指导，正确的是（）。A
给予高糖，高维生素，适量蛋白和脂肪的低盐饮食B
浮肿消退，镜下血尿消失后可以停止限盐C
应严格限制水及蛋白的摄入D
由于生长发育的需要，可以不限盐E
给予高糖、高维生素的无盐饮食
考题
判断题盐是主要的调味品，更是维持生命的重要物质，人类对盐的运用早于对糖、醋、辣椒等调味品。A
对B
错
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