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很多讨厌辣椒的人认为，辛辣调味品会破坏食品的原味，以至影响人们对食品的味觉，但事实似乎恰恰相反。辣椒里含有被称为辣椒素的化学物质，在口腔内味觉细胞的作用下，可使人对香味更加敏感。对这段文字表述最准确的是：（）。
- A、辣椒里含有的辣椒素可以影响人的味觉
- B、很多人讨厌辣椒是因为他们不知道辣椒素的作用
- C、辣椒不但能破坏食品的原味，而且能够影响人对食品的味觉
- D、辣椒不但不会破坏食品的原味，反而可以刺激人的味觉的敏感性
参考答案
更多 “很多讨厌辣椒的人认为，辛辣调味品会破坏食品的原味，以至影响人们对食品的味觉，但事实似乎恰恰相反。辣椒里含有被称为辣椒素的化学物质，在口腔内味觉细胞的作用下，可使人对香味更加敏感。对这段文字表述最准确的是：（）。A、辣椒里含有的辣椒素可以影响人的味觉B、很多人讨厌辣椒是因为他们不知道辣椒素的作用C、辣椒不但能破坏食品的原味，而且能够影响人对食品的味觉D、辣椒不但不会破坏食品的原味，反而可以刺激人的味觉的敏感性” 相关考题
考题
不影响食品感官性质和原味,对食品营养成分A.不应有破坏作用 B.不得超过允许限量 SXB
不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分A.不应有破坏作用B.不得超过允许限量C.对人体安全无害D.作为伪造的手段E.不得加入食品添加剂
考题
爱吃辣椒使人长寿，有研究团队查阅了50万名中国成年人的问卷数据，每一位受访者都填报了自己的健康状况、酒精摄入量、辛辣食品摄入量、摄入辣椒的主要形式，以及肉类和蔬菜的摄入量。7年后，研究人员进行了回访，发现与每周食用辛辣食品不足一次的人员相比，每周吃上一到两次的人，死亡风险就会降低10%。如果以下哪项为真，最能削弱上述论证？A. 每周3到7天食用辛辣食品死亡风险比不吃辣的人低4%
B. 研究人员需要通过更多实验才能搞清楚辣椒这种保护作用的原理
C. 现在还不能确切的证明死亡风险的降低就是摄入辛辣食品造成的。
D. 有些辛辣食品可能与药物产生不良的连锁反应，使病人遭到危险。
考题
玉米和辣椒都是普通的食物，然而人们发现它们有很多不凡之处。且不谈其各种营养对人体的益处，单是产所含的食用色素就吸引了全世界很多科研人员的注意。在玉米中，有黄色素；在辣椒中，有红色素，这两种食用色素，可广泛应用于人造奶油，糖果、糕点等食品的着色。这段话主要谈论的是（）。
A. 玉米和辣椒对人体的益处
B. 玉米和辣椒的不凡之处在科研领域的应用
C. 玉米和辣椒的营养价值与吸引力
D. 玉米和辣椒所含的食用色素及其应用价值
考题
食品添加剂应不影响食品感官性质和原味、对食品营养成分（）A、不得超过允许限量B、作为伪造手段C、对人体安全无害D、不得加入食品添加剂E、不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用
考题
判断题盐是主要的调味品，更是维持生命的重要物质，人类对盐的运用早于对糖、醋、辣椒等调味品。A
对B
错
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