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发酵法的最佳温度是
A.20~25℃
B.25~30℃
C.30~37℃
D.37~42℃
E.40~47℃
B.25~30℃
C.30~37℃
D.37~42℃
E.40~47℃
参考答案
参考解析
解析:发酵法的最佳温度是30~37℃。
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考题
生产发酵酸奶时,常采用的发酵温度和时间是。()
A.发酵温度41—43℃,发酵时间3—4小时B.发酵温度15—20℃,发酵时间1—2天C.发酵温度63℃,发酵时间30分钟D.发酵温度4℃,发酵时间7—10天
考题
单选题生产发酵酸奶时,常采用的发酵温度和时间是()A
发酵温度41~43℃,发酵时间3~4小时B
发酵温度4℃,发酵时间7~10天C
发酵温度15~20℃,发酵时间1~2天D
发酵温度63℃,发酵时间30min
考题
填空题发芽法的温度一般控制在()℃;发酵法的温度一般控制在()℃。
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