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科学研究表明：食物储存温度在（ ）℃一般是非安全温度，不能杀灭细菌。
A.0～4
B.-10～0
C.5～10
D.10～65
B.-10～0
C.5～10
D.10～65
参考答案
参考解析
解析：科学研究表明，温度在10～65℃是非安全温度，细菌容易滋生。
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关于煮沸灭菌，下列哪项说法不当A、持续煮沸20分钟可杀灭一般细菌B、要杀灭带芽孢的细菌需持续煮沸1小时C、一般压力锅的最高温度可达124℃D、水中加入碳酸氢钠是因为碱性化学作用有助于杀灭细菌E、在2 %碳酸氢钠溶液中煮沸灭菌有防止金属器械生锈的作用
考题
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考题
为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理A．低温贮存B．使食物中心温度达60℃以上即可C．使食物中心温度达60℃并维持一定时间D．使食物中心温度达80℃以上即可E．使食物中心温度达80℃并维持一定时间
考题
ASB8型音频生命探测仪的电池使用温度和电池储存温度范围是（）。A、电池使用温度：-20～60℃，电池储存温度：-25～70℃B、电池使用温度：-20～60℃，电池储存温度：-30～70℃C、电池使用温度：-10～60℃，电池储存温度：-30～70℃D、电池使用温度：-10～60℃，电池储存温度：-25～70℃
考题
过氧乙酸的杀菌能力（）A、能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌、病毒和细菌芽胞B、能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌、病毒但不能杀灭细菌芽胞C、能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、真菌，但不能杀灭病毒和细菌芽胞D、能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌、病毒，但不能杀灭真菌和细菌芽胞E、能杀灭细菌繁殖体，分枝杆菌，但不能杀灭某些病毒、某些真菌和细菌芽胞
考题
单选题中效消毒剂是指（ ）。A
能杀灭细菌繁殖体、真菌，但不能杀灭病毒和细菌芽胞B
能杀灭细菌繁殖体、病毒，但不能杀灭真菌和细菌芽胞C
能杀灭细菌繁殖体、真菌、病毒和结核杆菌，但不能杀灭细菌芽胞D
能杀灭细菌繁殖体、部分真菌和亲脂病毒，不能杀灭细菌芽胞E
能杀灭细菌繁殖体，不能杀灭结核杆菌、抵抗力较强的真菌和病毒
考题
单选题ASB8型音频生命探测仪的电池使用温度和电池储存温度范围是（）。A
电池使用温度：-20～60℃，电池储存温度：-25～70℃B
电池使用温度：-20～60℃，电池储存温度：-30～70℃C
电池使用温度：-10～60℃，电池储存温度：-30～70℃D
电池使用温度：-10～60℃，电池储存温度：-25～70℃
考题
单选题为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理（）。A
低温贮存B
使食物中心温度达60℃以上即可C
使食物中心温度达60℃并维持一定时间D
使食物中心温度达80℃以上即可E
使食物中心温度达80℃并维持一定时间
考题
单选题为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行（）。A
低温贮存B
使食物中心温度达60℃以上即可C
使食物中心温度达60℃并维持一定时间D
使食物中心温度达80℃以上即可E
使食物中心温度达80℃并维持一定时间
考题
单选题关于食物冷藏，下列说法中不正确的是（）。A
臭氧不适于绿叶类和油脂类食品B
低温保存不能杀灭细菌C
温度过高对零度以上食品保存不利D
对冷库温度的要求与空调相似
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