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误食大量的亚硝酸钠，可引起（ ）。
A.营养不良
B.肠源性青紫症
C.腹泻
D.血细胞增高
B.肠源性青紫症
C.腹泻
D.血细胞增高
参考答案
参考解析
解析：亚硝酸盐食物中毒指食用了含硝酸盐及亚硝酸盐的食物或误食亚硝酸盐后引起的一种高铁血红蛋白血症，也称肠源性青紫症。误食亚硝酸盐引起的中毒症状有头痛、头晕、无力、胸闷、气短、嗜睡、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、黏膜发绀等。严重者可有心率减慢、心律不齐、昏迷和惊厥等症状，常因呼吸循环衰竭而死亡。
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考题
亚硝酸钠是工业用盐，它有毒、有咸味，外形与食盐相似。人若误食会引起中毒，危害人体健康，甚至导致人死亡。亚硝酸钠的水溶液呈碱性，食盐水溶液呈中性。如果让你来鉴别亚硝酸钠和食盐，你选用什么试剂，如何操作？
考题
误食重金属盐会引起中毒，可用于急救的解毒方法是()。 A：A. 服用大量的葡萄糖溶液
B：B. 服用大量的白酒
C：C. 服用大量的牛奶或豆浆
D：D. 服用可溶性硫化物以沉淀重金属盐
考题
下列关于毒蕈中毒的说法错误的是( )。A.误食牛肝蕈引起的中毒多有幻视症状
B.误食鹿花蕈可有溶血表现
C.中毒性肝炎型毒蕈中毒病情凶险
D.误食毒红菇可引起胃肠炎型中毒
E.鬼笔毒素能直接作用于细胞核
考题
判断题餐饮食品中含大量致病性细菌时，误食引起的食源性疾病，应该属于生物性危害。A
对B
错
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