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通用粉的质量指标包括（　　）。

A.脂肪酸值
B.加工精度
C.含砂量
D.湿面筋
E.气味口味

参考答案

参考解析
解析：通用粉的质量指标有：加工精度、灰分、粗细度，面筋质、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味口味9项。
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