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( )中富含最理想的天然优质蛋白质。
A.牛奶
B.牛肉
C.鸡蛋
D.鱼肉
B.牛肉
C.鸡蛋
D.鱼肉
参考答案
参考解析
解析:优质蛋白质是指氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近,所含的必需氨基酸在体内的利用率较高的蛋白质。食物中,蛋类所含蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近,是优质蛋白质的重要来源。
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考题
单选题关于蛋类营养价值的描述,错误的是()。A
蛋类含蛋白质约12.8%B
蛋类含糖较多C
蛋白含有人体所需的各种氨基酸D
蛋黄含有较高胆固醇E
蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质
考题
单选题天然牛奶中缺乏哪种营养素?()A
优质蛋白质B
钾C
铁D
钙
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