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题目内容 （请给出正确答案）
植物性食物中铁的主要存在形式是（　　）。

A.血红素铁
B.非血红素铁
C.血红素铁和非血红素铁
D.功能性铁

参考答案

参考解析
解析：食物中铁有两种存在形式，即非血红素铁和血红素铁。非血红素铁主要以三价铁的形式与蛋白质、氨基酸和有机酸形成配合物存在于植物性食物中；肉类等食物中的铁40%左右是血红素铁，其他为非血红素铁。
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考题 食物中铁的存在形式是（）A、血红素铁B、非血红素铁C、血红素铁和非血红素铁D、功能性铁E、贮存铁
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考题 以下铁存在形式最易被人体吸收利用的是（）A、离子铁B、非血红素铁C、植物性食物中的铁D、铁蛋白E、Fe（OH）3
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考题 维生素A存在于动物性食物和植物性食物中。
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考题 铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。食物中铁存在形式主要是（）。A、三价铁B、二价铁C、氧化铁D、氨基酸铁E、血红素铁
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考题 下列有关铁的吸收与代谢，阐述错误的有（）。A、铁的吸收主要在小肠的上段，且吸收效率最佳；B、一般来说，在植物性食物铁的吸收率较动物性食物为高；C、成年男性体内贮存的铁约为1g；D、肝脏是铁贮存的主要部位；E、铁在食物中主要以二价铁形式存在。
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考题 动物性食品中铁的吸收率高，主要是由于（）A、磷酸含量低B、以Fe（OH）3络合物形式存在C、草酸含量低D、主要以卟啉铁的形式存在
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考题 胆固醇主要存在于（）。A、植物性食物中B、动物性食物中C、矿物性食物中D、所有食物中
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考题 判断题植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。A 对B 错
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考题 多选题有关微量元素铁，正确的说法是（）A食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大B食物中的非血红素铁必须在微酸作用下分解C动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高D铁缺乏可以影响神经行为功能E铁缺乏可以影响智力发育
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考题 单选题以下铁存在形式最易被人体吸收利用的是（）A 离子铁B 非血红素铁C 植物性食物中的铁D 铁蛋白E Fe（OH）3
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考题 单选题食物中铁的存在形式是（　　）。A B C D E
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考题 判断题植物性食物中铁吸收率都较动物性食物为低。A 对B 错
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考题 填空题植物性食物中的铁不容易被吸收，主要因为其所含铁以（）价铁的形式存在。
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考题 单选题食物中铁的存在形式是（）A 血红素铁B 非血红素铁C 血红素铁和非血红素铁D 功能性铁E 贮存铁
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考题 单选题植物性食物中铁的主要存在形式是（　　）。A 血红素铁B 非血红素铁C 血红素铁和非血红素铁D 功能性铁
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考题 单选题铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。食物中铁存在形式主要是（）。A 三价铁B 二价铁C 氧化铁D 氨基酸铁E 血红素铁
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考题 单选题食物中铁存在形式主要是（　　）。A 三价铁B 二价铁C 氧化铁D 氨基酸铁E 血红素铁
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考题 单选题植物性蛋白质主要存在于下列哪种食物之中（）A 水果B 谷类C 蔬菜D 肉类
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