考题
动物性食物不含()A、蛋白质B、钙C、膳食纤维D、 锌
考题
动物性食物不含()。A、维生素CB、钙C、锌D、蛋白质
考题
谷皮中不含有A、淀粉B、脂肪C、灰分D、纤维素E、蛋白质
考题
自由水是指A、不含杂质的纯水B、不含溶质的纯水C、不含蛋白质的水D、不含电解质的水E、肾小球滤过的溶液
考题
一般蛋白质不含的元素为A.碳、氢、氧
B.氮
C.磷
D.钾
E.硫
考题
蛋白质一般不含A.碳、氢、氧
B.氮
C.硫
D.磷
E.钾
考题
自由水是指A.不含杂质的纯水
B.不含蛋白质的水
C.不含溶质的纯水
D.不含电解质的水
E.肾小球滤过的溶液
考题
乳酸饮料只是添加了酸味剂的一般含乳饮料，不含（）。A、糖B、蛋白质C、乳酸D、乳酸菌
考题
蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质和结合蛋白质。粮油食品原料中的蛋白质基本上是简单蛋白质，不含结合蛋白质。粮油食品原料中的简单蛋白质按溶解度的不同分为（）。
考题
青菜中一般不含有（）。A、水B、纤维素C、维生素D、蛋白质
考题
一般蛋白质不含的元素为（）A、碳、氢、氧B、氮C、磷D、钾E、硫
考题
蛋白质分子组成除了氨基酸以外，不含有其他非氨基酸成分的蛋白质称为（）A、单纯蛋白质 B、结合蛋白质 C、纤维蛋白 D、球蛋白
考题
垃圾渗沥水提取或溶出了垃圾组成中的污染物质甚至有毒有害物质，但一般渗沥水中不含（）A、蛋白质B、碳水化合物C、油类D、脂肪
考题
单选题大米蛋白质是唯一不含过敏因子的植物蛋白质，大米蛋白质以（）为主，占大米蛋白质80%以上。A
清蛋白B
球蛋白C
谷蛋白D
醇溶谷蛋白
考题
单选题动物性食物不含（）.A
蛋白质B
钙C
膳食纤维D
锌
考题
填空题蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质和结合蛋白质。粮油食品原料中的蛋白质基本上是简单蛋白质，不含结合蛋白质。粮油食品原料中的简单蛋白质按溶解度的不同分为（）。
考题
单选题一般蛋白质不含的元素为（）A
碳、氢、氧B
氮C
磷D
钾E
硫
考题
单选题谷皮中不含有（）。A
淀粉B
脂肪C
灰分D
纤维素E
蛋白质
考题
判断题类病毒是一类不含蛋白质的RNA病原体。A
对B
错
考题
判断题革兰氏阳性细菌的细胞壁上是不含蛋白质的A
对B
错
考题
单选题垃圾渗沥水提取或溶出了垃圾组成中的污染物质甚至有毒有害物质，但一般渗沥水中不含（）A
蛋白质B
碳水化合物C
油类D
脂肪
考题
单选题人体中多数细胞膜，其脂类与蛋白质含量相比（）。A
脂类含量高很多B
蛋白质含量高很多C
脂类和蛋白质含量大致相等D
仅含有脂类，不含有蛋白质
考题
单选题自由水是指（）。A
不含杂质的纯水B
不含溶质的纯水C
不含蛋白质的水D
不含电解质的水E
肾小球滤过的溶液
考题
单选题蛋白质分子组成除了氨基酸以外，不含有其他非氨基酸成分的蛋白质称为（）A
单纯蛋白质 B
结合蛋白质 C
纤维蛋白 D
球蛋白