网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的

A.黄曲霉毒素
B.多环芳烃类化合物
C.胺类
D.Nˉ亚硝基化合物
E.黄曲霉菌

参考答案

参考解析
解析：
更多 “腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的A.黄曲霉毒素 B.多环芳烃类化合物 C.胺类 D.Nˉ亚硝基化合物 E.黄曲霉菌” 相关考题
考题 酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到17%以上。（ ）
查看答案
考题 预防亚硝基化合物危害的措施是（ ）。A、提高维生素C，E和胡萝卜素的摄入量，以阻断合成B、少用腌制和酸渍食品，以减少摄入量C、多用新鲜蔬菜D、日光下曝晒，以促使光解E、以上均是
查看答案
考题 黄曲霉毒素主要污染的食物是A．肉类食品B．蔬菜和水果C．粮油及其制品D．乳类及其制品E．腌制食品
查看答案
考题 咸菜是指将蔬菜经食盐腌制后,再用酱油或虾油腌制而成的( )。 A.菜肴食品B.风味食品C.小菜制品D.腌菜制品
查看答案
考题 食品中的亚硝胺含量以腌制蔬菜为最高。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 下列食品中除了哪项,亚硝胺的含量均较高() A、腌制食品B、熏制的鱼或肉C、油煎的咸肉D、新鲜的水果和蔬菜E、霉变食品和发酵食品
查看答案
考题 黄曲霉毒素污染最严重的是A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品SXB 黄曲霉毒素污染最严重的是A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品D.乳类及其制品E.腌制食品
查看答案
考题 腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的( )A．黄曲霉毒素B．多环芳烃类化合物C．胺类D．N-亚硝基化合物E．黄曲霉菌
查看答案
考题 黄曲霉毒素污染最严重的是A．肉类食品B．蔬菜和水果C．玉米、花生及其制品D．乳类及其制品E．腌制食品
查看答案
考题 腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品巾可能含有较高浓度的A．黄曲霉毒素B．多环芳烃类化合物C．胺类D．N-亚硝基化合物E．黄曲霉菌
查看答案
考题 预防亚硝基化合物危害的措施是A、提高维生素C、维生素E和胡萝卜素的摄入量，以阻断合成B、少食腌制和酸渍食品，以减少摄入量C、多食新鲜蔬菜D、日光下曝晒，以促使光解E、以上均是
查看答案
考题 黄曲霉毒素主要污染A、肉类食品B、蔬菜和水果C、粮油及其制品D、乳类及其制品E、腌制食品
查看答案
考题 酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到（ ）以上。
查看答案
考题 下列哪种食品在加工、储存过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐（）A新腌制的蔬菜B肉类C鱼类D水果
查看答案
考题 维生素C主要存在于新鲜的（）中。A、肉类B、蔬菜和水果C、加工食品D、腌制食品
查看答案
考题 不同食品含有不同的营养素，膳食纤维主要来自（）。A、谷物B、蔬菜水果C、肉类D、奶类
查看答案
考题 下列食品中属于低酸性食品的是（）。A、水果B、蔬菜C、肉类D、蛋类
查看答案
考题 生鲜食品中顾客的购买顺序（）A、蔬菜→鱼类→加工肉类→水果→加工半成品B、蔬菜→水果→加工肉类→鱼类→加工半成品C、蔬菜→水果→鱼类→加工肉类→加工半成品D、水果→蔬菜→鱼类→加工肉类→加工半成品
查看答案
考题 黄曲霉毒素污染最严重的是（）。A、肉类食品B、蔬菜和水果C、玉米、花生及其制品D、乳类及其制品E、腌制食品
查看答案
考题 腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的（）。A、黄曲霉毒素B、多环芳烃类化合物C、胺类D、Nˉ亚硝基化合物E、黄曲霉菌
查看答案
考题 含有丰富的矿物质的食品有（）。A、水果、蔬菜B、色拉油C、肉类D、乳品
查看答案
考题 单选题黄曲霉毒素主要污染的食物是（　　）。A 肉类食品B 蔬菜和水果C 粮油及其制品D 乳类及其制品E 腌制食品
查看答案
考题 多选题含有丰富的矿物质的食品有（）。A水果、蔬菜B色拉油C肉类D乳品
查看答案
考题 判断题酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到17%以上。（　　）A 对B 错
查看答案
考题 单选题腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的（）。A 黄曲霉毒素B 多环芳烃类化合物C 胺类D Nˉ亚硝基化合物E 黄曲霉菌
查看答案
考题 单选题黄曲霉毒素污染最严重的是（）A 肉类食品B 蔬菜和水果C 玉米、花生及其制品D 乳类及其制品E 腌制食品
查看答案
考题 单选题下列哪种食品在加工、储存过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐（）A 新腌制的蔬菜B 肉类C 鱼类D 水果
查看答案
考题 单选题维生素C主要存在于新鲜的（）中。A 肉类B 蔬菜和水果C 加工食品D 腌制食品
查看答案
热门标签
最新试卷