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细菌总数是指多少食品中所含的细菌菌落数
A.100毫克或毫升
B.1克或毫升
C.10克或毫升
D.100克或毫升
E.1000克或毫升
B.1克或毫升
C.10克或毫升
D.100克或毫升
E.1000克或毫升
参考答案
参考解析
解析：细菌总数是指单位重量(g)、容积(m1)或表面积(cm。)内所含能在严格规定的条件下培养所生成的细菌菌落总数。
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考题
关于菌落总数的叙述中错误的是（）。A、只反映需氧性嗜中温菌的数量B、代表食品对人体健康的危害程度C、是食品清洁状态的标志D、可预测食品的耐保藏性E、指1g检样在一定条件所含的细菌菌落总数
考题
食品卫生标准中的菌落总数是指被检食品中（）A、单位重量（g）、体积（ml）内所含的细菌数B、单位重量（g）内所含的细菌数C、单位重量（100g）、体积（100ml）内所含的细菌数D、单位体积（ml）内所含的细菌数
考题
细菌总数监测中，若所有稀释度的平均菌落数均大于300，则细菌总数菌落计数应（）报告。A、按稀释倍数最大的平均菌落数乘以稀释倍数B、按稀释倍数最小的平均菌落数乘以稀释倍数C、任选一个稀释倍数的平均菌落数乘以稀释倍数
考题
单选题细菌总数监测中，若所有稀释度的平均菌落数均大于300，则细菌总数菌落计数应（）报告。A
按稀释倍数最大的平均菌落数乘以稀释倍数B
按稀释倍数最小的平均菌落数乘以稀释倍数C
任选一个稀释倍数的平均菌落数乘以稀释倍数
考题
单选题关于菌落总数的叙述中错误的是（）。A
只反映需氧性嗜中温菌的数量B
代表食品对人体健康的危害程度C
是食品清洁状态的标志D
可预测食品的耐保藏性E
指1g检样在一定条件所含的细菌菌落总数
考题
单选题指单位质量（g）、体积（ml）或表面积（cm2）的被检食品食品，在严格规定条件下（营养琼脂培养基、37℃、pH7.0，48～72h）进行培养，形成的菌落（代表一个细菌形成的克隆）数目，称为（）A
致病菌落总数B
大肠菌群最近似数C
菌落总数D
细菌总数
考题
单选题细菌总数是指多少食品中所含的细菌菌落数？（ ）A
100 g或mlB
1 g或mlC
10 g或mlD
100 mg或mlE
1000 g或ml
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