蒸青(中译英)

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蒸青(中译英)

参考答案

考题绿茶类根据加工方法不同又可分为（）。A.炒青、烘青、晒青、蒸青B.煮青、烘青C.闷青、炒青D.摇青、蒸青

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考题据史料记载，在绿茶初制的杀青工艺中（）。A.蒸青先于炒青B.炒青先于蒸青C.同时出现D.无法考证

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考题晒青(中译英)

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考题按干燥方法不同，绿茶分为（）。A炒青B晒青C烘青D风青E蒸青

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考题滇青是（）中的名品。A炒青茶B晒青茶C烘青茶D蒸青茶

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考题烘烤中，烟叶变黄过度，易导致烟叶（）。A挂灰，光泽灰暗，烤糟B挂灰，烤青，烤红C蒸片，烤青，烤红D烤青，蒸片，光泽灰暗

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考题我国绿茶加工大多采用蒸青方法杀青。

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考题 13、杀青的方法有炒青、烘青、蒸青和晒青。

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考题 9、桑叶绿茶制作的初加工过程为（）。A．揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥B．鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥C．鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥D．揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

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