萎凋(中译英)

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萎凋(中译英)

参考答案

考题红茶萎凋要求适度,如果萎凋不足或过度,均会产生外形不易成条。() 此题为判断题(对，错)。

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考题萎凋槽加温萎凋，萎凋时间控制在（）小时左右，过长或过短，都会给品质造成不良影响。A.4～6B.6～8C.8～10D.10～12

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考题（）不属于自然萎凋。A.室内萎凋帘萎凋B.日光萎凋C.室内地面萎凋D.萎凋槽萎凋

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考题在青茶加工中，日光萎凋的品质要比加温萎凋好。()

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考题萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。A.1～2小时B.3～4小时C.4～5小时D.6～10小时

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考题 2、桑叶乌龙茶制作的初加工过程为（）。A．炒青— 摇青— 晒青或萎凋—包揉或团揉—干燥B．炒青— 摇青 — 包揉或团揉 —晒青或萎凋 — 干燥C．晒青或萎凋 — 炒青— 摇青— 包揉或团揉— 干燥D．晒青或萎凋 —摇青— 炒青 — 包揉或团揉— 干燥

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考题 11、萎凋是白茶品质形成的关键工序，下列属于白茶萎凋方式的有：（）。A．室内自然萎凋B．复式萎凋C．日光暴晒萎凋D．加温萎凋

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考题 16、萎凋技术根据气候特点掌握（）等不同方式。A．室内自然萎凋B．室外日光萎凋C．室内加温萎凋D．复式萎凋

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考题萎凋主要分为室内自然萎凋和室外自然萎凋两种。

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