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水果用晒干方法制作成干制品之后,维生素C虽然有损失,但胡萝卜素却能很好地保存下来。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 蔬菜经过热烫加工之后,主要损失的成分是?() A膳食纤维B钙C胡萝卜素D维生素C

考题 蔬菜水果中不含A、维生素AB、胡萝卜素C、维生素CD、硫胺素E、核黄素

考题 蔬菜、水果储存时间过长,最容易损失的营养素是()。 A. 维生素C B. 钾 C. 胡萝卜素 D. 碳水化合物

考题 同时富含维生素C和胡萝卜素的水果有:刺梨、番杏、荔枝。(  )

考题 阳光的照射破坏胡萝卜素和叶绿素,维生素几乎全部损失,但维生素A含量增加。

考题 新鲜水果经过加工晒干后损失最多的维生素是()A.维生素B1B.维生素CC.维生素B2D.叶酸

考题 3、干果是新鲜水果经过加工晒干制成,如葡萄干、杏干、蜜枣和柿饼等。由于加工的影响,维生素损失较多,尤其是()。A.维生素CB.维生素AC.维生素BD.维生素D

考题 干果是新鲜水果经过加工晒干制成,如葡萄干、杏干、蜜枣和柿饼等。由于加工的影响,维生素损失较多,尤其是()A.维生素CB.维生素AC.维生素BD.维生素D

考题 9、新鲜水果经过加工晒干后损失最多的维生素是()A.维生素B1B.维生素CC.维生素B2D.叶酸