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粗粮中含有较多的植酸,可能会妨碍锌等多种矿物元素的吸收,所以吃粗粮并非越多越好。()
此题为判断题(对,错)。
参考答案
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考题
从食物中营养素的生物利用率角度,有关补钙食品,你最同意以下哪一种说法?()
A很多粗粮中含有植酸,可能会妨碍钙和其它矿物元素的吸收,所以粗粮并非越多越好B摄入的钙越多,吸收的数量就一定越多C牛奶中的钙比酸奶中的钙更容易吸收D植物性食品中的钙一定比动物性食品中的钙吸收好
考题
谷类籽粒中的植酸常与钙、铁、锌等形成不溶性的盐类,对这些元素的吸收有不利的影响。
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