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蛋白质变性
A.由肽键断裂引起
B.都是不可逆的
C.可使其生物活性丧失
D.是蛋白的空间构象被破坏
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考题
7、蛋白质变性A.由肽键断裂引起B.是不可逆的C.可使其生物活性丧失D.可增加其溶解度E.变性不必破坏蛋白质的非共价键和二硫键
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