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腌渍保藏的原理是( )。
A.降低食品的水分活性
B.不破坏营养素
C.不改变渗透压
D.杀菌
参考答案
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考题
【单选题】冷藏可延缓食品的变质是由于A.酶活性抑制B.水分活性降低C.温度降低D.渗透压提高
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