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白酒中总酯的测定原理：用碱中和样品中的游离酸，再准确加入一定量的碱，加热回流使之皂化。通过消耗碱的量计算出总酯的含量。

此题为判断题(对，错)。

参考答案

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考题 采用中和法测定白酒中的总酯含量,测定结果以()表示为g／L,保留两位小数。 A、乙酸乙酯B、己酸乙酯C、丁酸乙酯D、乳酯乙酯
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考题 无机酸和碱都可以催化酯和酰胺的水解。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 用酸碱中和滴定法测定白酒中的铅含量。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 利用酸碱中和的原理,以氢氧化钠标准溶液直接滴定白酒样品中的总酯,以酚酞为指示剂指示滴定终点,由所消耗的氢氧化钠标准溶液的体积计算白酒中总酯的含量。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 检测白酒中总酯是,先用碱中和酒中的游离酸,再准确加入一定量的碱,加热回流使酯类皂化,过量的碱再用酸进行反滴定,以酚酞为指示剂指示滴定终点。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 总粉尘的测定原理是空气中的总粉尘用已知质量的滤膜采集,由滤膜的增量和采气量计算出空气中总粉尘的浓度。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 碱皂化法的特点是可以在醛存在下直接测定酯。此题为判断题(对，错)。
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考题 川乌有大毒，炮制后毒性降低，其原因是A．总生物碱含量增加B．双酯型生物碱含量增加C．双酯型生物碱水解D．总生物碱分解E．总生物碱被乙酰基取代，生成酯碱
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考题 全玻璃蒸馏器不是测定白酒中总酯时所用的仪器。此题为判断题(对，错)。
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考题 动植物油脂的皂化值是测定油和脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯的含量，在回流条件下将样品和氢氧化钾乙醇溶液一起煮沸，然后用标定的盐酸标准溶液滴定过量的氢氧化钾。此题为判断题(对，错)。
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考题 乌头/附子经水浸/加热等炮制的化学原理和目的是A:为增加双酯性生物碱的溶解度B:使双酯性生物碱水解成单酯型或无酯键的生物碱C:使双酯型生物碱游离出来以便于提取D:降低毒性，疗效也降低E:降低毒性，疗效不降低
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考题 两步滴定法测定乙酰水杨酸片含量时，第一步消耗的氢氧化钠的作用是（）A中和乙酰水杨酸分子中的游离酸B水解酯键C中和游离水杨酸D中和片剂中可能加入的有机酸E中和游离醋酸
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考题 白酒中总值的测定，是先用碱中和白酒中的（），再加入一定量的碱使酯（），过量的碱再用酸进行反滴定，以（）为指示剂指示滴定终点。
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考题 乌头炮制降毒的机理是（）A、总生物碱含量降低B、双酯型生物碱水解C、双酯型生物碱分解D、脂肪酰基取代了C8-OH的乙酰基，生成酯碱E、总生物碱含量升高
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考题 两步滴定法测定阿司匹林片含量时，第一步消耗的氢氧化钠的作用是（）A、中和游离水杨酸B、中和片剂中可能加入的有机酸C、水解酯键D、中和阿司匹林分子中的游离酸E、中和游离醋酸
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考题 皂化法测定酯含量时，酯与过量的碱作用，反应结束后再用（）滴定剩余的碱。A、羧酸B、盐酸C、碘酸D、氯酸
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考题 在实际中，广泛使用（）水解法测定酯的含量。A、醇B、盐C、酸D、碱
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考题 利用（）的原理，以（）标准溶液直接滴定白酒样品中的总酸，以（）为指示剂指示滴定终点，以所消耗的（）标准溶液的体积计算白酒中总酸的含量。
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考题 请说出中和滴定指示剂测定法测定白酒中的总酯量的原理。
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考题 利用阿司匹林分子中含有羟基酯结构，在碱性溶液中易于水解的性质，加入过量标准（），加热使酯水解，剩余碱以酸回滴定。
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考题 川乌经过炮制后可降低毒性的主要原因是（）A、总生物碱含量降低B、总生物碱含量增高C、双酯型生物碱的分解或水解D、单酯型生物碱的分解或水解E、氨基醇型生物碱的分解或水解
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考题 多选题乌头炮制降毒的机理是（）A总生物碱含量降低B双酯型生物碱水解C双酯型生物碱分解D脂肪酰基取代了C8-OH的乙酰基，生成酯碱E总生物碱含量升高
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考题 多选题两步滴定法测定乙酰水杨酸片含量时，第一步消耗的NaOH的作用是（）。A中和乙酰水杨酸分子中的游离酸B水解酯键C中和游离水杨酸D中和片剂中可能加入的有机酸E中和游离醋酸
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考题 填空题利用阿司匹林分子中含有羟基酯结构，在碱性溶液中易于水解的性质，加入过量标准（），加热使酯水解，剩余碱以酸回滴定。
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考题 单选题乙酸酐-乙酸钠乙酰化法测醇羟基的基本原理是（）。 ①反应生成的乙酸和过量乙酸酐用碱溶液中和 ②加入一定量过量的碱，使生成的酯定量皂化 ③醇与乙酸酐发生乙酰化反应 ④剩余的碱用酸标准溶液滴定 ⑤以乙酸钠为催化剂A ①②③④⑤B ⑤③①②④C ①②④⑤③D ③①④②⑤
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考题 单选题乌头类药物炮制去毒的原理是（　　）。A 使乌头碱溶于水B 使双酯型生物碱水解C 使总生物碱含量降低D 保留总生物碱E 使生物碱成盐
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考题 多选题两步滴定法测定阿司匹林片含量时，第一步消耗的氢氧化钠的作用是（）A中和游离水杨酸B中和片剂中可能加入的有机酸C水解酯键D中和阿司匹林分子中的游离酸E中和游离醋酸
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