冷菜造型要逼真，形状以小巧灵珑、精巧美观()。A.为本B.为好C.为主D.大方

题目内容（请给出正确答案）

冷菜造型要逼真，形状以小巧灵珑、精巧美观()。

A.为本

B.为好

C.为主

D.大方

参考答案

考题冷菜造型色彩要丰富，色调以鲜艳夺目、层次分明为格调。()

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考题宴会冷菜以造型美丽、小巧玲珑为开场菜，就像乐章的()，将食者吸引入宴。A、前奏曲B、主题曲C、结束曲D、插曲

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考题冷菜造型艺术的要求是：刀工要精细，形状要粗细均匀，长短、厚薄要相似。此题为判断题(对，错)。

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考题冷菜造型艺术的要求是：造型要逼真，形状要大些，要美观大方。此题为判断题(对，错)。

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考题冷菜造型的原则之一是( )A、逼真象形B、食用为主C、色彩和谐D、刀工整齐

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考题冷菜造型色彩要丰富，色调以鲜艳夺目、层次分明为( )。A.格局B.格调C.格式D.目的

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考题冷菜造型刀工要精细，形状要均匀，粗细、长短、()要相似。A.轻重B.厚薄C.形状D.大小

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考题冷菜造型艺术是通过多种原料的()，拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于筵席。A.色彩B.质量C.造型D.形状

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考题 1、以下哪一项不是网架的优点？A．可以适宜大跨度建筑B．造型美观大方C．杆件受力简单D．耐火性能好

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