网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

将菜肴和点心制成成品后，有规则地装盛为某种造型，传统上称之为()。

A.走盘

B.装盘

C.出盘

D.码盘

参考答案

更多 “ 将菜肴和点心制成成品后，有规则地装盛为某种造型，传统上称之为()。A.走盘B.装盘C.出盘D.码盘 ” 相关考题
考题 托盘的方式可分为()。 A、理盘和装盘B、轻托和重托C、理盘和托盘D、装盘和托盘
查看答案
考题 ，要求点心成品形状统一、排列整齐、匀称、有规律。A.象形式装盘B.整齐式装盘C.图案式装盘D.随意式装盘
查看答案
考题 香港合约法规定，任何合约的成立都必须有（）。A.邀盘B.出盘C.还盘D.受盘
查看答案
考题 西式宴会套餐最基本的准则是( )。A.每盘甜点的质量和装盘方法都相同B.每盘甜点的量少而精美C.每盘甜点的造型和风格都相同D.每盘甜点要突出其风格
查看答案
考题 托盘中轻托的正确操作次序是()。 A.装盘、起盘、行走、理盘、卸盘B.行走、理盘、装盘、卸盘、起盘C.理盘、装盘、起盘、行走、卸盘D.卸盘、行走、装盘、理盘、装盘
查看答案
考题 装盘盛器的规格应与()相适应。 A.菜肴的造型B.菜肴的价位C.菜肴的数量D.宴席的规格
查看答案
考题 面点装盘时的构图，大多以( )为构思场所，以点为核心。A.长盘B.异形盘C.鱼盘D.圆盘
查看答案
考题 异形盘一般用于组合造型或盛装某些()的菜肴。A.高级B.高档C.特别D.特殊
查看答案
考题 一个较为完整的西餐的就餐顺序为（）。A．头盘---汤---主菜---副盘----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡B．头盘---蔬菜类菜肴---副盘---主菜----汤----甜品---咖啡C．头盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡D．头盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----咖啡---甜品E．头盘---主菜---汤---副盘-------蔬菜类菜肴----咖啡---甜品
查看答案
热门标签
最新试卷