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营养素质量指数是食物营养价值和营养流行病学调查的评价指标,是该种营养素占推荐膳食供给量(RDA)之比与该食物能占能量RDA之比的比值。 ()
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
A.平均摄入量(EAR)
B.适宜摄入量(AI)
C.推荐摄入量(RNI)
D.可耐受最高摄入量(UL)
E.推荐膳食供给量(RDA)
H.N既考虑营养素需要，又考虑减少某些疾病风险的膳食营养素参考摄入量指标是( )。
考题
营养质量指数是食物营养价值的定量评价指标，其计算方法为：A．INQ = 营养素密度/能量密度B．INQ = 能量密度/营养素密度C．INQ =一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量D．INQ =一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量
考题
16、对于营养价值评价说法正确的是A．大豆与鸡蛋相比，鸡蛋的营养价值更高B．INQ＝1，表示该食物的该营养素与能量含量达到平衡；为营养价值高C．食品的营养价值指食物中所含各类营养素和能量满足人体营养需要的程度D．营养素种类越全面，含量越丰富，比例越接近人体的需要则其营养价值越高。
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