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营养质量指数是食物营养价值的定量评价指标,其计算方法为:

A.INQ = 营养素密度/能量密度

B.INQ = 能量密度/营养素密度

C.INQ =一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量

D.INQ =一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量


参考答案和解析
INQ = 营养素密度/能量密度
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考题 单选题INQ是评价()。A 人体营养状况的指标B 食物营养价值的指标C 体格发育的指标D 蛋白质利用率的指标E 居民饮食消费的指标

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考题 单选题生物价是()。A 评价食物蛋白质含量的指标B 评价食物蛋白质营养价值的指标C 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标D 评价食物蛋白质消化吸收率的指标E 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

考题 单选题食物营养价值的评价方法不包括()A 营养素的种类和数量B 营养质量指数C 食物的抗氧化能力D 食物的感官×指标

考题 多选题评价食物的营养价值应考虑的因素包括()A营养素种类B营养素含量C营养素质量D烹调加工的影响E食物的总抗氧化能力

考题 问答题如何利用营养质量指数评价原料的营养价值?