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简述方便面生产中的“切条折花成型”工序的基本原理及其影响其工艺效果的主要因素。
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考题
方便面呈现独特的波浪形花纹状，工序中称为折花，折花的作用有（）。A．折花成型的波纹，其波峰竖起、彼此紧靠，形状美观B．条状波纹之间的空隙大，使面条脱水及成熟速度快，不易豁结C．油炸固化后面块结构结实，在储藏和运输中不易破裂D．食用时复水速度快
考题
简述选区激光烧结成型影响因素中工艺性误差内容。
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