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富含单不饱和脂肪酸的油脂是
A.椰子油
B.橄榄油
C.可可油
D.芝麻油
E.紫苏油
参考答案
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考题
仅从化学稳定性来说,以下()更适合用来进行高温煎炸烹调。A.富含单不饱和脂肪酸的橄榄油B.富含多不饱和脂肪酸的大豆油C.富含饱和脂肪酸的椰子油D.含长链不饱和脂肪酸的鱼油
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