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()味是由于口腔黏膜蛋白质凝固而引起的收敛感觉。
参考答案
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考题
在收涩药收敛作用的叙述中，下列哪项是错误的( )。A、收涩药所含的鞣质，具有收敛作用、鞣质与溃疡面接触，可凝固表层蛋白质，形成保护层，减轻创面刺激C、鞣质可固涩汗腺，引起汗液分泌减少D、鞣质有溶血作用，外用可加重皮肤局部出血E、以上均非
考题
高温损害植物的原因主要是蛋白质变性。但高温对植物的直接伤害是由于酶的纯化,蛋白质只分解而不再合成,导致蛋白质损耗;而间接伤害是由于膜蛋白凝聚而引起膜伤害。()
此题为判断题(对，错)。
考题
涩味的形成原因是（）。A、呈味物质使咽喉黏膜蛋白凝固，从而在咽喉中形成收敛的感受B、呈味物质使食道黏膜蛋白凝固，从而在食道中形成收敛的感受C、呈味物质使口腔黏膜蛋白凝固，从而在口腔中形成收敛的感受D、呈味物质使舌部黏膜蛋白凝固，从而在舌部中形成收敛的感受
考题
味感产生的原因（）A、是舌头上的味蕾对呈味物质的刺激引起的反应B、是指人以口腔为主的感觉器官对食品产生的综合感觉。C、是人体味觉器官（舌头）对成为物质的反应。D、是口腔和味蕾对呈味物质的化学反应。
考题
单选题味感产生的原因（）A
是舌头上的味蕾对呈味物质的刺激引起的反应B
是指人以口腔为主的感觉器官对食品产生的综合感觉。C
是人体味觉器官（舌头）对成为物质的反应。D
是口腔和味蕾对呈味物质的化学反应。
考题
判断题口炎是由于物理的、化学的、机械的或者生物因素引起的口腔黏膜炎症。A
对B
错
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