软食适宜用的烹饪方法是( )。 A、熏B、腌制C、煎D、急火快炒

题目内容（请给出正确答案）

软食适宜用的烹饪方法是( )。

A、熏

B、腌制

C、煎

D、急火快炒

参考答案

考题中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色，在工艺操作中有着独特的工艺理论和()。A、工艺技术B、加工方法C、烹饪规律D、烹饪方法

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考题简答鸟类野味的烹饪方法。

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考题烹饪是人类为了满足生理要求和心理需要,把可食性原料用(),按照不同的文化规范调整加热制成食品的活动。 A.烹制的方法B.调制的方法C.适当的方法D.加热的方法

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考题适宜加工成烹饪用切割枕器的木材种类是______。 A.橡木B.槐木C.杨木D.榉木E.松木F.柳木

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考题狗肉适宜采用爆、炒、熘等烹饪方法成菜。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题调味和烹饪方法是()烹饪原料和增加滋味的特殊技术美。A.转变B.改变C.变化D.变换

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考题冠心病患者适宜的烹饪方式有( )。 A、油炸B、煸炒C、油煎D、清炖E、清蒸

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考题中国的美食文化含了蒸、炸、煮、烹、炒、等等很多种方法，而在粤菜里面用的最多的一种烹饪手法是蒸

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考题保持食品滋味的方法有新鲜的食材、适宜的加工、烹饪条件、（）等。

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