考题
内环境稳定主要指能量平衡，营养素平衡和水盐平衡。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
原料焯水后挤去汁水，会使大量的水溶性营养素流失。此题为判断题(对，错)。
考题
营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。()
此题为判断题(对，错)。
考题
人体需要的营养素中,在各种营养素中排行第七的营养素是维生素。()
此题为判断题(对，错)。
考题
营养素就是食品中的有效成分。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
膳食纤维是所有营养素中,唯一没有营养的营养素。()
此题为判断题(对，错)。
考题
营养素都可以提供能量。()
此题为判断题(对，错)。
考题
产热营养素在体内氧化或代谢过程中产生的水为代谢水。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
脂肪是食物中能量密度最高的营养素。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
一种食物在加工中去除了水分,营养素的绝对含量高了,营养素密度也提高了。()
此题为判断题(对，错)。
考题
胃可以吸收部分营养素。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
人体所需的宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
食物中的纤维可作为膳食成分，不属于宏量营养素此题为判断题(对，错)。
考题
在食品加工中损失最多的营养素是维生素。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
矿物质和维生素都属于宏量营养素。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
食物中具有营养功能的物质称为营养素。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
A.植物化学物
B.宏量营养素
C.微量元素
D.宏量元素
E.抗氧化营养素蛋白质属于
考题
A.植物化学物
B.宏量营养素
C.微量元素
D.宏量元素
E.抗氧化营养素钙、钠属于
考题
碳水化合物属于（）A、植物化学物B、宏量营养素C、微量元素D、宏量元素E、抗氧化营养素
考题
蛋白质属于（）A、植物化学物B、宏量营养素C、微量元素D、宏量元素E、抗氧化营养素
考题
铁、锌属于（）A、植物化学物B、宏量营养素C、微量元素D、宏量元素E、抗氧化营养素
考题
食物中的纤维可作为膳食成分，不属于宏量营养素
考题
单选题铁、锌属于（）A
植物化学物B
宏量营养素C
微量元素D
宏量元素E
抗氧化营养素
考题
判断题矿物质和维生素都属于宏量营养素。A
对B
错
考题
单选题碳水化合物属于（）A
植物化学物B
宏量营养素C
微量元素D
宏量元素E
抗氧化营养素
考题
判断题在膳食中所占比重大的营养素称为宏量营养素，如蛋白质、脂类、碳水化合物。A
对B
错