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碱性疏松剂受热后产生气体,是使食品产生()的原动力。


参考答案

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考题 碳酸氢铵受热后分解产生()和(),使食品形成海绵状疏松结构体。

考题 酸性疏松剂是酸性盐,用于中和碱性疏松剂以产生气体,并调节产气速度。主要包括()、()、()和()。

考题 酸性物质作为复合疏松剂的重要成分,其作用是与碳酸氢盐发生()或()产生气体,并降低产品的碱性。

考题 ()、()等与轻质碳酸钙复配得到的疏松剂,遇热则缓慢地释放出二氧化碳,使食品产生均质、细腻的膨松结构体,可提高糕点、面包、饼干的品质。

考题 蜡烛是一种固体可燃物,其燃烧的基本原理是( )。A.通过热解产生可燃气体,然后与氧化剂发生燃烧 B.固体蜡烛被烛芯直接点燃并与氧化剂发生燃烧 C.蜡烛受热后先液化,然后蒸发为可燃蒸气,再与氧化剂发生燃烧 D.蜡烛受热后先液化,液化后的蜡烛被烛芯吸附直接与氧化剂发生燃烧

考题 蜡烛是一种固体可燃物,其燃烧的基本原理是()A:通过热解产生可燃气体,然后与氧化剂发生燃烧B:固体蜡烛被烛芯直接点燃并与氧化剂发生燃烧C:蜡烛受热后先液化,然后蒸发为可燃蒸气,再与氧化剂发生燃烧D:蜡烛受热后先液化,液化后的蜡被烛芯吸附直接与氧化剂发生燃烧

考题 蜡烛是一种固体可燃物,其燃烧的基本原理是( )。A.通过热解产生可燃气体,然后与氧化剂发生燃烧 B.固体蜡烛被烛芯直接点燃并与氧化剂发生燃烧 C.蜡烛受热后先液化,然后蒸发为可燃蒸气,再与氧化剂发生燃烧 D.蜡烛受热后先液化,液化后的蜡烛被烛芯吸附直接与氧化剂发生燃烧

考题 蜡烛是一种固体可燃物,其燃烧的基本原理是()。A.通过热解产生可燃气体,然后与氧化剂发生燃烧 B.固体蜡烛被烛芯直接点燃并与氧化剂发生燃烧 C.蜡烛受热后先液化然后蒸发为可燃蒸气再与氧化剂发生燃烧 D.蜡烛受热后先液化,液化后的蜡烛被烛芯吸附直接与氧化剂发生燃烧

考题 5、碱性电焊条的药皮受热后发生化学反应,产生的气体是 。A.O2B.H2C.CO2D.CH4