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琼脂是以()为主要成分的一种高分子多糖类,这一点类似淀粉;但淀粉可被酶分解成单糖,可作为有机体的能源,而琼脂食用时不被酶分解,所以几乎没有营养价值。
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考题
关于淀粉酶测定,下列哪项是错误的A.有时胰腺已严重坏死而淀粉酶值正常或低于正常B.尿淀粉酶升高较血清淀粉酶出现迟,但下降却早C.胆石症、胆囊炎患者血清淀粉酶可增高D.胃溃疡穿孔患者的血清淀粉酶可升高
考题
根霉、毛霉等具有淀粉酶,能将糯米中的淀粉水解为单糖或双糖。
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