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鞣质具有的理化性质不包括（ ）。
A．水溶性
B．氧化性
C．与蛋白质生成沉淀
D．与醋酸铅生成沉淀
E．与生物碱生成沉淀
参考答案
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考题
鞣质的理化性质有A:可与重金属作用产生沉淀B:可与生物碱结合生成沉淀C:可与还原剂作用呈现氧化性D:可与三氯化铁作用发生颜色反应E:可与蛋白质结合形成复合物
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