下列不属于化学膨松剂的是( )。A.碳酸氢钠B.碳酸氢铵C.干酵母D.泡打粉

题目内容（请给出正确答案）

下列不属于化学膨松剂的是( )。

A.碳酸氢钠

B.碳酸氢铵

C.干酵母

D.泡打粉

参考答案

考题下列膨松剂中属于复合膨松剂的是()。A.食碱B.小苏打C.泡打粉D.臭粉

查看答案

考题凡需向上起发的点心，宜选用()。A.泡打粉B.碳酸钠C.碳酸氢钠D.碳酸氢铵

查看答案

考题下列()为复合型膨松剂,是由碱剂、酸剂和添加剂配合组成的。 A.碳酸氢钠B.明矾C.泡打粉D.碳酸氢铵

查看答案

考题化学膨松剂中呈现中性,用量为面粉1%－3%的是()。 A.泡打粉B.小苏打C.石碱D.明矾

查看答案

考题以下一组中属于复合膨松剂的是( )。 A.碳酸氢钠、发酵粉B.碳酸氢铵、碳酸氢钠C.发酵粉、食粉D.发酵粉、矾碱盐膨松剂

查看答案

考题在下列膨松剂中，常用的复合膨松剂是()。A.泡打粉B.碳酸钠C.碳酸氢钠D.碳酸氢胺

查看答案

考题 12、在下列膨松剂中，常用的复合膨松剂是（）。A．泡打粉B．碳酸钠C．碳酸氢钠D．碳酸氢胺

查看答案

考题常用的化学膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、酵母。

查看答案

考题下列哪个膨松剂不属于食品添加剂范畴（）A．小苏打B．臭粉C．泡打粉D．速效酵母

查看答案

热门标签