古人对泡茶水温十分讲究,当茶浮水面,茶汤品质鲜爽味减弱,认为“水嫩”。() 此题为判断题(对，错)。

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古人对泡茶水温十分讲究,当茶浮水面,茶汤品质鲜爽味减弱,认为“水嫩”。()

此题为判断题(对，错)。

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考题泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。() 此题为判断题(对，错)。

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考题古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质()。A.茶叶下沉，新鲜度提高B.茶叶下沉，新鲜度下降C.茶浮水面，鲜爽味减弱D.茶浮水面，鲜爽味提高

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考题古人认为“水嫩”最适宜泡茶。此题为判断题(对，错)。

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考题水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2×10-6时，茶味变()。A.酸B.辣C.甜D.涩

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考题使茶汤具有鲜爽味的茶叶成分是（）。A氨基酸B芳香油C茶单宁D生物碱

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考题泡茶时，茶汤的色泽和泡茶的用水温度无关。

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考题当泡茶用水的PH（）时，茶汤汤色发暗，鲜爽度降低，同时香气低沉。A．大于7B．等于7C．小于7D．等于6

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考题 3、古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（)。A．茶叶下沉，新鲜度提高B．茶叶下沉，新鲜度下降C．茶浮水面，鲜爽味减弱D．茶浮水面，鲜爽味提高

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考题 5、影响茶汤品质因素有哪些（）。A．茶叶存储B．泡茶方法C．茶叶用量D．水温

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