核黄素对热不稳定，在碱性溶液中加热较易被破坏。()

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参考答案

考题下列叶酸的特性中，错误的是A．溶于水B．水溶液中易被光解破坏C．中性、碱性环境中对热不稳定D．妊娠、哺乳期间需要量增加E．孕期缺乏可致胎儿神经管畸形

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考题稳定性A．在中性或微碱性的醇溶液中稳定B．在中性或微碱性水溶液中稳定C．在酸性水溶液中稳定D．在中性、微碱性和酸性水溶液中都稳定E．在中性、微碱性和酸性水溶液中都不稳定

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考题维生素C在碱性溶液中不稳定,在pH=7.95的胃液中( )有65%被破坏,因此胃酸不足的患者易发生维生素C缺乏。 A、5小时B、4小时C、3小时D、2小时

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考题关于核黄素,叙述错误的是 A、在酸性环境中，核黄素易被破坏B、核黄素存在于奶、肉、蛋及谷类、蔬菜食物中C、紫外线可致核黄素分解破坏D、核黄素为水溶性维生素E、缺乏核黄素，细胞内的氧化还原作用减少

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考题下列关于叶酸的理化性质，哪项是正确A、微溶于水，不溶于有机溶剂B、在酸性溶液中对热不稳定C、中性和碱性溶液中稳定D、以上均是E、以上均不是

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考题在碱性加热的条件下不容易被破坏的维生素是维生素A

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考题 14、有关核黄素，下列哪些说法是不正确的？（）A．游离核黄素对光敏感B．核黄素在碱性溶液中稳定C．牛奶中的核黄素大部分是游离型D．一般食物中核黄素为结合型，对光较稳定

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考题 5.核黄素在哪些情况下不稳定（）A．加热B．碱性环境中加热C．酸性环境中加热D．光照和紫外线

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考题 143、维生素B1易溶于水，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中不稳定。

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