食用油脂的主要卫生问题是A.黄曲霉毒素B.游离棉酚C.酸败D.溶剂残留E.有异物

题目内容（请给出正确答案）

食用油脂的主要卫生问题是

A.黄曲霉毒素

B.游离棉酚

C.酸败

D.溶剂残留

E.有异物

参考答案

考题油脂食品的主要卫生问题是脂肪酸败。（）

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考题食用油脂中有害物质主要有以下几种，除了A、真菌毒素B、芥酸C、棉酚D、N-亚硝基化合物E、多环芳烃

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考题坚果变质后会产生“哈喇味”，主要是因为坚果变质后含有( )A、黄曲霉毒素B、金黄葡萄球菌C、沙门氏菌D、氧化酸败油脂

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考题棉籽油的主要卫生问题是()。 A、黄曲霉毒素B、游离棉酚C、铅D、芥酸

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考题以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标?( )A.水分增高B.TVBN增高C.棉酚增加D.出现“哈喇味”

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考题食用油脂的主要卫生问题是A．黄曲霉毒素B．游离棉酚C．酸败D．溶剂残留E．有异物

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考题油脂的主要卫生问题是A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚B．甲醇、杂醇油、醛类C．重金属污染D．微生物、有害化学物质污染E．亚硝基化合物污染

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考题蒸馏酒的主要卫生问题是( )。A.甲醇B.细菌污染C.黄曲霉毒素D.食品添加剂

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考题 6、油脂中常见的天然有毒有害物质主要有（）A．棉酚B．真菌毒素C．芥子甙D．芥酸E．农药残留

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