砂炒穿山甲时，炒至什么程度出锅（）。A．鼓起、发泡B．鼓起、呈棕色C．卷曲、鼓裂，断面棕色D．发泡、边缘卷曲、表面呈金黄色E．有爆裂声、表面棕褐色

题目内容（请给出正确答案）

砂炒穿山甲时，炒至什么程度出锅（）。

A．鼓起、发泡

B．鼓起、呈棕色

C．卷曲、鼓裂，断面棕色

D．发泡、边缘卷曲、表面呈金黄色

E．有爆裂声、表面棕褐色

参考答案

考题砂炒马钱子时，炒至什么程度出锅（）A.中间鼓起B.内部红褐色C.质地坚硬D.表面深棕色E.中间有裂隙

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考题砂炒穿山甲应炒至( )A．鼓起，发泡，表面呈黑褐色B．鼓起，发泡，断面呈金黄色C．发泡，边缘向内卷曲，表面呈金黄色D．鼓起，边缘卷曲，表面呈焦褐色E．鼓起，发泡，有爆裂声

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考题砂炒马钱子时，炒至出锅的程度是A．中间略鼓B．表面黑色无绒毛C．质地嗒脆D．表面棕褐色E．中间有裂隙

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考题砂炒马钱子时。炒至出锅的程度是A.中间略鼓B.表面黑色无绒毛C.质地嗒脆SXB 砂炒马钱子时。炒至出锅的程度是A.中间略鼓B.表面黑色无绒毛C.质地嗒脆D.表面棕褐色E.中间有裂隙

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考题砂炒穿山甲应炒至（）。A.鼓起，发泡，表面呈黑褐色B.鼓起，发泡，断面呈金黄色C.发泡，边缘向内卷曲，表面呈金黄色D.鼓起，边缘卷曲，表面呈焦褐色E.鼓起，发泡，有爆裂声

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考题砂炒狗脊时，炒至什么程度出锅（）。A.鼓起B.鼓起，绒毛呈金黄色C.鼓起，绒毛呈黑褐色D.鼓起，绒毛呈焦褐色E.有爆裂声

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考题砂炒穿山甲应炒至( )A、鼓起，发泡，表面呈黑褐色 B、鼓起，发泡，断面呈金黄色 C、发泡，边缘向内卷曲，表面呈金黄色 D、鼓起，边缘卷曲，表面呈焦褐色 E、鼓起，发泡，有爆裂声

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考题炒花椒炒制的程度是A.表面呈黄色B.呈油亮光泽C.有焦斑D.透出辛辣气味E.发泡鼓起

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考题砂炒马钱子时，炒至什么程度出锅A.起小泡时 B.内部红褐色 C.质地坚硬 D.表面深棕色 E.中间有裂隙

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