消毒牛奶理化指标：脂肪≥（）。A.2．1%B.3．1%C.4．1%D.5．1%

题目内容（请给出正确答案）

消毒牛奶理化指标：脂肪≥（）。

A.2．1%

B.3．1%

C.4．1%

D.5．1%

参考答案

考题脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（）

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考题消毒牛奶与生鲜牛奶比较,下列哪种营养素有一定损失A.蛋白质B.脂肪C.乳糖SX 消毒牛奶与生鲜牛奶比较，下列哪种营养素有一定损失A.蛋白质B.脂肪C.乳糖D.钙E.维生素C

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考题下列消毒奶的理化指标正确的有( )。A. 脂肪≥ 3.1%B. 酸度≤ 18.0%C. 蛋白质≤2.9%D. 杂质度≤5mg/kgE. 非脂肪固体≥ 8.1%

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考题 1988年到1991年该厂次品率年平均下降了多少?（）A．2．1％B．4．1％C．3．1％D．5．1％

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考题鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（）。

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考题巴氏消毒会影响牛奶中的A、蛋白质B、脂肪C、维生素CD、钙E、乳糖

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考题下列消毒奶的理化指标正确的有( )。A.脂肪≥3.1%B.酸度≤18.0%C.蛋白质≤2.9%D.杂志度≤5mg/kgE.非脂肪固体≥8.1%

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考题：1988年到1991年该厂次品率年平均下降了多少?（）A．2．1％B．4．1％C．3．1％D．5．1％

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考题下列消毒奶的理化指标正确的有（　　）。A.脂肪≥3.1% B.酸度≤18.0% C.蛋白质≤2.9% D.杂质度≤5mg/kg E.非脂肪固体≥8.1%

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