山东的历代厨师利用丰富的物产，创造了较高的烹饪技术，发展完善了()。A.鲁菜B.济南菜C.青岛菜D.烟台菜

题目内容（请给出正确答案）

山东的历代厨师利用丰富的物产，创造了较高的烹饪技术，发展完善了()。

A.鲁菜

B.济南菜

C.青岛菜

D.烟台菜

参考答案

考题鲁菜主要由( )组成。A．济南菜B．胶东菜C．孔府菜D．德州菜

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考题鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富。故以烹制海鲜而驰名。（）

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考题黑龙江菜是以本地厨师称“()”和鲁菜“山东帮”为主。A.此地帮B.龙江帮C.东北帮D.黑龙江帮

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考题山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。（）

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考题鲁菜主要由（）组成。A．济南菜B．胶东菜C．孔府菜D．德州菜

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考题山东菜即鲁菜，__________时已初具规模，__________时已稳定形成流派，影响黄河中下游、华北东部以及东北地区，成为御膳的主体。山东菜素有 “__________”之称，山东菜主要由济南菜、__________和__________组成。

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考题山东是中国四大菜系之一鲁菜的发源地，( )三大系列各具特色，各有所长，充分体现了孔子“食不厌精，脍不厌细”的思想。A.淄博菜 B.济南菜 C.孔府菜 D.胶东菜 E.青岛菜

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考题同和居饭庄经营风味属于（）。A．山东福山帮B．山东济南派C．京味鲁菜D．京味晋菜

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考题 74、山东曲阜的孔府菜是（）菜。A．鲁菜B．宴席菜C．宫廷菜D．官府菜

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