打捞的鱼类需及时保存或加工处理，防止腐败变质。（）此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

打捞的鱼类需及时保存或加工处理，防止腐败变质。（）

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题加工前应认真检查待加工食品,发现()不得加工和使用。 A、有腐败变质迹象的B、感官性状异常的C、有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的D、无腐败变质迹象或者其他感官性状异常的

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考题在样品的保存中，以下叙述中正确的是A、保持原有水分B、稳定待测成分C、防止腐败变质D、防止污染E、以上全部

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考题在样品的保存中，以下叙述哪项正确( )。A、防止污染B、保持原有水分C、防止腐败变质D、稳定待测成分E、以上全部

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考题低温能减弱或控制微生物的生长与繁殖，( )，延长食品保质期。A.防止食物成熟B.防止腐败变质C.防止食品老化D.促使腐败变质

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考题预防鱼类引起组胺中毒的主要措施为A．防止腐败变质B．食用前充分加热C．烹调中加酒D．烹调前冷冻处理E．烹调前用水浸泡

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考题下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。

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考题打捞的鱼类需及时保存或加工处理，防止腐败变质。（　　）

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考题 21、预防鱼类引起组胺中毒，主要防止鱼类腐败变质。

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考题鱼类相比畜类更容易发生腐败变质，请简述原因

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